Ճապոնիան հակադրությունների երկիր է. հնագույն ավանդույթները միախառնվում են առաջադեմ տեխնոլոգիաների հետ, աղմկոտ քաղաքները հարևանությամբ են գտնվում հանգիստ բնությանը, իսկ նրանց մոտեցումը առողջությանն ու երկարակեցությանը իսկապես ուշագրավ է: Զարմանալի չէ, որ Ճապոնիան մշտապես զբաղեցնում է առաջին տեղը աշխարհում՝ ըստ կյանքի տևողության՝ միջինը 84,3 տարի։ Բայց երկարակեցությունը պարզապես տարիներ ավելացնելը չէ, այն կյանքը երկար տարիներով երկարացնելն է։ Ճապոնացիները տիրապետել են գեղեցիկ ծերանալու, առողջ մնալու և երիտասարդության կենսունակությունը պահպանելու արվեստին։
Ուրեմն, ո՞րն է նրանց գաղտնիքը։ Դա կախարդանք չէ, այլ գիտակցված սովորությունների, սննդի և ապրելակերպի պարզ ընտրության համադրություն է, որտեղ հիմնականը հավասարակշռությունն է։ Եկեք ծանոթանանք ճապոնական վեց գաղտնիքների հետ, որոնք կօգնեն ձեզ ավելի երկար ապրել, ավելի առողջ լինել և նույնիսկ դանդաղեցնել մաշկի ծերացումը։
1. Որքան քիչ, այնքան լավ
Ճապոնացիներն ունեն մի ասացվածք՝ «Հարա հաթի բու», որը նշանակում է «կեր, մինչև 80%-ով կուշտ զգաս»։ Այս սկզբունքը սկիզբ է առնում Էդոյի ժամանակաշրջանից և խորապես արմատացած է նրանց մշակույթում։ Գաղափարը պարզ է. կերեք փոքր չափաբաժիններով, դանդաղ և կանգ առեք, նախքան կզգաք, որ կշտացել եք։
Ինչո՞ւ է դա աշխատում։ Երբ դուք դանդաղ եք ուտում, ձեր ուղեղը հասցնում է նկատել, որ դուք կուշտ եք, ինչը կանխում է չափից շատ ուտելը։ Ճապոնացիները նաև ճաշատեսակները մատուցում են փոքր ափսեներով՝ գեղեցիկ զարդարելով յուրաքանչյուրը։ Բանը միայն գեղագիտության մեջ չէ, այլև գիտակցվածության։ Վայելելով յուրաքանչյուր պատառ և նրա բազմազանությունը՝ դուք բնականաբար ավելի քիչ եք ուտում և ավելի կուշտ եք զգում։
Ճապոնացի հայտնի բժիշկ Դայսուկե Կոյան բացատրում է. «Եթե դուք 70%-ով եք կշտանում, ակտիվանում են սիրտուին սպիտակուցները, որոնք պայքարում են ծերացման դեմ։ Օրական կալորիաների ընդունման 25% կրճատումը կարող է լուրջ հետևանքներ ունենալ ձեր առողջության և երկարակեցության համար»։
2. Ապուրը ամենօրյա սննդակարգի հիմքն է
Ճապոնիայում ապուրը պարզապես նախուտեստ չէ, այն հիմնական սնունդ է։ Միսո ապուրը, մասնավորապես, ամենօրյա ծես է։ Միսոն, որը պատրաստվում է ֆերմենտացված սոյայի մածուկից, հարուստ է սննդանյութերով, պրոբիոտիկներով և հակաօքսիդանտներով։ Այն թեթև, սննդարար և աներևակայելի առողջարար ապուր է։
Միսո ապուրի մի ափսե ուտելուց առաջ կօգնի ձեզ կուշտ զգալ և կնվազեցնի չափից շատ ուտելու գայթակղությունը։ Բացի այդ, տաք ապուրը հանգստացնում է և նպաստում մարսողությանը։ Եթե դուք նոր եք սկսում միսո պատրաստել, մի անհանգստացեք. այն հեշտությամբ կարելի է գտնել սննդի խանութների մեծ մասում, իսկ ինտերնետում անթիվ բաղադրատոմսեր կան, որոնք կօգնեն ձեզ սկսել պատրաստել։
3. Ընդամենը մեկ թեյի գդալ յուղ և 0,9 գրամ աղ
Ճապոնիայի Նագանո շրջանում, որը հայտնի է իր բացառիկ առողջ բնակիչներով, բժիշկները զարմանալի բան են հայտնաբերել։ Չնայած այն հանգամանքին, որ տեղի բնակիչները երկար էին ապրում, աղի մեծ քանակությամբ օգտագործումը (օրական 15,1 գրամ) առողջական խնդիրներ էր առաջացնում։ Լուծումը. կրճատել աղի օգտագործումը մինչև օրական 0,9 գրամ և սահմանափակել յուղի օգտագործումը մեկ թեյի գդալով։
Սա կարող է արմատական թվալ, բայց ամեն ինչ հավասարակշռության մասին է։ Աղի և յուղի փոխարեն՝ համ տալու համար, ճապոնացիները օգտագործում են խոտաբույսեր, համեմունքներ և բնական բաղադրիչներ, որոնք հարուստ են ուամիով (բարձր սպիտակուցային սնունդ), ինչպիսիք են ջրիմուռները և սունկը։ Արդյունքը. իջեցնում են արյան ճնշումը, նվազեցնում սրտային հիվանդությունների ռիսկը և բարելավում ընդհանուր առողջական վիճակը։
4. Ճապոնացիները նախընտրում են քայլել, այլ ոչ թե ֆիզիկական վարժություններ
Դուք չեք գտնի շատ ճապոնացիների, որոնք ժամերով նստում են մարզասրահներում։ Փոխարենը, նրանք շարժումը ներառում են իրենց առօրյա կյանքում։ Քայլելը ազգային ժամանց է, լինի դա անշտապ զբոսանք այգում, թե արագ քայլք դեպի երկաթուղային կայարան։
Քայլելը օգտակար է ոչ միայն ձեր մարմնի, այլև ձեր մտքի համար։ Դա հնարավորություն է մաքրելու ձեր միտքը, շփվելու բնության հետ և նույնիսկ այլ մարդկանց հետ շփվելու համար։ Ինչպես ասում են ճապոնացիները. «Դուք քայլում եք, խոսում, մարզվում, և դա օգնում է ստեղծել համայնքի զգացում»։
5. Սիրեք տոֆուն
Թվում է, թե տոֆուն ոգևորություն չի առաջացնում, բայց այն ճապոնական դիետայի անկյունաքարն է, և դրա համար լուրջ պատճառներ կան։ Այս պարզ սոյայի արտադրանքը սննդանյութերի աղբյուր է։ Այն հարուստ է սպիտակուցներով, ցածր կալորիականությամբ է և հագեցած է իզոֆլավոններով, որոնք օգնում են մաշկը դարձնել ամուր և երիտասարդ։
Բայց տոֆուի օգուտները դրանով չեն սահմանափակվում։ Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այն կարող է նվազեցնել սրտային հիվանդությունների, որոշ տեսակի քաղցկեղի ռիսկը և նույնիսկ օգնել պահպանել նորմալ քաշը։ Գլխավորը՝ այն օգտագործել չափավոր քանակությամբ. այն համադրեք բանջարեղենի, հացահատիկի և այլ ամբողջական սննդամթերքի հետ՝ հավասարակշռված կերակուր ստանալու համար։
6. Ամեն կերակուրի ժամանակ կերեք ֆերմենտացված մթերքներ
Ֆերմենտացված մթերքները ճապոնացիների առողջության և երկարակեցության գաղտնիքն են։ Միսոն և նատոն (ֆերմենտացված սոյայի հատիկներ), թթու դրած բանջարեղենը և ֆերմենտացված ձուկը. այս բոլոր մթերքները հարուստ են պրոբիոտիկներով՝ օգտակար բակտերիաներով, որոնք ապահովում են աղիքների առողջությունը։
Ինչո՞ւ է դա կարևոր։ Առողջ աղիքները կապված են իմունային համակարգի ամրապնդման, մարսողության բարելավման և նույնիսկ հոգեկան առողջության հետ։ Պրոբիոտիկները նաև օգնում են նվազեցնել բորբոքումը, որը քրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտը, սրտի հիվանդությունները և դեմենցիան, հիմնական պատճառն է։
Ճապոնական մոտեցումը առողջությանն ու երկարակեցությանը կտրուկ փոփոխությունների կամ արագ լուծումների մասին չէ։ Այն փոքր, կայուն սովորությունների մասին է, որոնք ժամանակի ընթացքում կուտակվում են։ Անկախ նրանից, թե դա փոքր չափաբաժիններով ուտելն է, միսո ապուրը վայելելը, թե ամենօրյա զբոսանքը, այս պրակտիկաները հասանելի են բոլորին։
