Կան համադրություններ, որոնք ոչ միայն նվազեցնում են միմյանց օգտակարությունը, այլև կարող են իրական ռիսկեր ստեղծել մեր ինքնազգացողության համար, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է անոթների առողջությանը հասուն տարիքում: Այսօր ես ցանկանում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել երկու այսպիսի «նենգ դուետի» վրա, որոնցից ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ կամ օգտագործել մեծ զգուշությամբ: Եկեք պարզենք, թե ինչի մասին է խոսքը, և ինչու է այդքան կարևոր իմանալ դրա մասին։
Համադրություն №1. Տրանսճարպեր + Պարզ ածխաջրեր
Ո՞րն է «կոնֆլիկտի» էությունը։
Սա, թերևս, ամենաանցանկալի «տանդեմներից» մեկն է մեր անոթների և նյութափոխանակության համար։
Տրանսճարպերը արհեստականորեն փոփոխված ճարպեր են, որոնք մեր օրգանիզմը վատ է ճանաչում և վերամշակում։ Դրանք են մարգարինը, արդյունաբերական թխվածքները, արագ սնունդը։ Դրանք նպաստում են «վատ» խոլեստերինի (ՑԽԼՊ) մակարդակի բարձրացմանը և «լավ» խոլեստերինի (ԲԽԼՊ) նվազեցմանը, ինչպես նաև խրոնիկական բորբոքում են առաջացնում օրգանիզմում, այդ թվում՝ անոթների պատերում։
Պարզ ածխաջրերը, իրենց հերթին, արյան մեջ շաքարի կտրուկ աճ են առաջացնում, ինչը նույնպես բացասաբար է անդրադառնում անոթների վիճակի վրա և նպաստում քաշի ավելացմանը, հատկապես՝ որովայնային ճարպի։ Սրանք են սպիտակ հացը, քաղցրավենիքը, քաղցր ըմպելիքները։
Ինչո՞վ է սա վտանգավոր անոթների համար (և ոչ միայն)։
Երբ այս երկու «ագրեսորները» միասին են գործում, նրանց բացասական ազդեցությունը ուժեղանում է։
Նման համադրության կանոնավոր օգտագործումը աթերոսկլերոզի զարգացման, սիրտ-անոթային հիվանդությունների (ինֆարկտ, ինսուլտ), ինսուլինառեզիստենտության և 2-րդ տիպի դիաբետի զարգացման ուղիղ ճանապարհ է։ Անոթներն ավելի քիչ էլաստիկ են դառնում, նրանց պատերին ավելի հեշտությամբ են ձևավորվում խոլեստերինային կուտակումներ։
Բացի այդ, սա հարված է լյարդին և ենթաստամոքսային գեղձին։
Ի՞նչ անել, և որտե՞ղ են «թաքնված» այս թշնամիները։
Ուշադիր կարդացեք պիտակները։ Բացառեք այն մթերքները, որոնք պարունակում են «մասնակիորեն հիդրոգենացված յուղեր», «մարգարին» (եթե այն հատուկ չէ, առանց տրանսճարպերի), «խոհարարական ճարպ»։
Նվազագույնի հասցրեք. Գնովի թխվածքեղեն (տորթեր, կարկանդակներ, թխվածքաբլիթներ), արագ սնունդ, կիսաֆաբրիկատներ, չիպսեր, մայոնեզ և արդյունաբերական արտադրության սոուսներ։
Կրճատեք պարզ ածխաջրերի սպառումը. Սպիտակ հաց, բուլկի, կոնֆետներ, քաղցր գազավորված ըմպելիքներ։
Նախապատվություն տվեք ամբողջական մթերքներին. Տանը պատրաստեք բնական բաղադրիչներով, ընտրեք ամբողջահատիկ հաց, օգտակար ճարպեր (ձիթապտղի յուղ, ավոկադո, ընկույզ, յուղոտ ձուկ) և բարդ ածխաջրեր (ձավարեղեն, բանջարեղեն, լոբազգիներ)։
Համադրություն №2. Կաթ + Երկաթով հարուստ մթերքներ
Ո՞րն է «կոնֆլիկտի» էությունը։
Մենք արդեն անդրադարձել ենք այս թեմային, բայց այն կարևոր է, ուստի կրկնենք։ Կալցիումը, որով հարուստ են կաթը և այլ կաթնամթերքներ, «մրցակից» է երկաթի համար աղիքներում ներծծվելիս։ Դրանք կարծես «խանգարում» են միմյանց լիարժեք յուրացվելուն։
Ինչո՞վ է սա վտանգավոր։
Եթե դուք, օրինակ, հնդկաձավարի շիլա եք ուտում (բուսական երկաթի լավ աղբյուր) և այն ուղեկցում եք մեկ բաժակ կաթով, կամ լյարդի ուտեստներ եք օգտագործում կաթնաշոռի հետ միասին, ապա արժեքավոր երկաթի զգալի մասը կարող է պարզապես չյուրացվել։
Սա հատկապես կարևոր է այն մարդկանց համար, ովքեր հակված են անեմիայի կամ արդեն ունեն երկաթի դեֆիցիտ։ Դուք կարող եք փորձել ուտել «երկաթ պարունակող» մթերքներ, բայց հեմոգլոբինի մակարդակը կմնա ցածր։
Ի՞նչ անել։
Ժամանակի մեջ բաժանեք կաթնամթերքի և երկաթի հիմնական աղբյուրների ընդունումը։ Փորձեք պահպանել առնվազն 1,5-2 ժամվա ընդմիջում դրանց միջև, հատկապես եթե ձեր նպատակն է լրացնել երկաթի դեֆիցիտը։
Բուսական աղբյուրներից երկաթի (հնդկաձավար, ոսպ, սպանախ, խնձոր) ավելի լավ յուրացման համար դրանք համադրեք վիտամին C-ով հարուստ մթերքների (օրինակ՝ թարմ բանջարեղեն, հատապտուղներ, թթու կաղամբ, մի քիչ կիտրոնի հյութ) հետ, և ոչ թե կաթի կամ թունդ թեյի/սուրճի (որոնք նույնպես կարող են խանգարել երկաթի յուրացմանը) հետ։
Սա կոչ չէ հրաժարվելու կաթնամթերքից կամ երկաթ պարունակող սննդից։ Պարզապես կարևոր է իմանալ այս նրբությունը և ավելի գրագետ պլանավորել ձեր սննդակարգը, հատկապես եթե կան համապատասխան ցուցումներ։
Սրանք ընդամենը երկու օրինակ են, թե ինչպես կարող է սննդի համադրությունն ազդել մեր առողջության վրա։ Սննդաբանության աշխարհը լի է նման «գաղտնիքներով»։ Գլխավորը՝ գիտակցաբար մոտենալ ձեր սննդակարգին և չվախենալ նոր բան սովորելուց։
Պարտադիր հիշեք.
Անհատական առանձնահատկություններ. Յուրաքանչյուր օրգանիզմ յուրահատուկ է։ Լսեք ձեր զգացողություններին։
Չափավորությունը ամեն ինչի բանալին է. Նույնիսկ ամենաօգտակար մթերքները չափից շատ օգտագործելիս կարող են վնասել։
Մասնագետի հետ խորհրդակցություն. Եթե ունեք քրոնիկական հիվանդություններ կամ կասկածում եք ձեր սննդակարգի ճիշտ լինելուն, անպայման քննարկեք դա ձեր բուժող բժշկի կամ որակավորված դիետոլոգ-սննդաբանի հետ։
Ամփոփում
Անոթների և ամբողջ օրգանիզմի առողջության մասին հոգալը ոչ միայն «ճիշտ» մթերքների առանձին ընտրությունն է, այլև այն հասկանալը, թե ինչպես են դրանք փոխազդում միմյանց հետ մեր ափսեի վրա։ Հուսով եմ, որ այս տեղեկությունը կօգնի ձեզ ավելի օգտակար և անվտանգ դարձնել ձեր սննդակարգը։
Կարևոր է
Հոդվածը գրվել է ծանոթացման նպատակով և չի հանդիսանում բժշկի խորհրդատվություն, ինչպես նաև չի փոխարինում դրան։ Խնդրում ենք, զգույշ եղեք և եղեք առողջ։
