Կռատուկը՝ թաքնված գանձ յուրաքանչյուր բակում
Կռատուկը (Arctium lappa)՝ իր լայն տերևներով և փշոտ ծաղկաբույլերով, որոնք կպչում են հագուստին, հաճախ ընկալվում է որպես անտանելի մոլախոտ։ Սակայն այս բույսի կոպիտ արտաքինի հետևում, որն աճում է յուրաքանչյուր բակում, ցանկապատերի մոտ և ամայի տարածքներում, թաքնված է իսկական բնական գանձ։ Կռատուկը ոչ միայն ուտելի բույս է, այլև առողջության համար հզոր միջոց, որը դարեր շարունակ հայտնի է եղել ժողովրդական բժշկության մեջ։ Եկեք իմանանք, թե ինչու արժե ուշադրություն դարձնել այս աննկատ հարևանին և ինչպես կարելի է այն օգտագործել օգտակար։
Կռատուկի օգտակար հատկությունները
Կռատուկը բնության իսկական նվեր է, քանի որ նրա յուրաքանչյուր մասը՝ արմատները, տերևները, սերմերը՝ ունեն բուժիչ հատկություններ.
Հարուստ բաղադրություն: Կռատուկի արմատները պարունակում են ինուլին (մինչև 45%), որն ապահովում է աղիքների առողջությունը, ինչպես նաև վիտամիններ C, E, B խումբը, երկաթ և մագնեզիում։ Տերևները հարուստ են հակաօքսիդանտներով և եթերայուղերով։
Օրգանիզմի մաքրում: Կռատուկն ունի միզամուղ և քրտնաբեր ազդեցություն՝ նպաստելով տոքսինների դուրսբերմանը և այտուցների նվազմանը։
Մաշկի առողջություն: Կռատուկից պատրաստված եփուկները և թուրմերը օգնում են պզուկների, էկզեմայի և մաշկի այլ խնդիրների դեպքում՝ շնորհիվ իր հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ հատկությունների։
Լյարդի աջակցություն: Կռատուկի արմատները խթանում են լյարդի աշխատանքը՝ օգնելով նրան հաղթահարել թունավոր ծանրաբեռնվածությունները։
Կռատուկի յուղը հայտնի միջոց է մազերի ֆոլիկուլների ամրապնդման, մազաթափության նվազեցման և թեփի դեմ պայքարի համար։
Ժողովրդական բժշկության մեջ կռատուկն օգտագործվել է արթրիտից մինչև մրսածություն բուժելու համար։ Ժամանակակից հետազոտությունները հաստատում են դրա օգտակարությունը, մասնավորապես դետոքսիկացիայի և նյութափոխանակության բարելավման համար՝ դարձնելով այս բույսը առողջ ապրելակերպի արժեքավոր լրացում։
Ինչպես հավաքել կռատուկը
Կռատուկը քչապահանջ է և աճում է գրեթե ամենուր, բայց օգտագործելու համար կարևոր է այն ճիշտ հավաքել։
Հավաքման վայրը: Ընտրեք ճանապարհներից, արդյունաբերական գոտիներից և աղբավայրերից հեռու վայրեր։ Ամենալավը կլինեն բակերը, անտառեզրերը կամ քաղաքամերձ հողամասերը։
Հավաքման ժամանակը: Երիտասարդ տերևները հավաքեք վաղ գարնանը (ապրիլ-մայիս), երբ դրանք նուրբ են։ Արմատները փորեք բույսի կյանքի առաջին տարվա աշնանը, երբ դրանք հարուստ են օգտակար նյութերով։ Սերմերը՝ ամռան վերջին։
Պատրաստում: Տերևները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ։
Կարևոր է: Եթե վստահ չեք հավաքման վայրի մաքրության մեջ կամ ունեք ալերգիա, կռատուկն օգտագործելուց առաջ խորհրդակցեք բժշկի հետ։
Բաղադրատոմս. Տապակած կռատուկի արմատներ բանջարեղենով
Կռատուկի արմատներն ունեն հաճելի ընկուզային համ և փխրուն կառուցվածք, ինչը դրանք դարձնում է հիանալի բաղադրիչ խավարտների կամ հիմնական ուտեստների համար։ Առաջարկում ենք պարզ բաղադրատոմս, որը կբացահայտի այս բույսի համը։
Բաղադրիչներ (2 բաժնի համար).
Կռատուկի արմատներ (երիտասարդ, առաջին տարվա) — 200 գ
Գազար – 1 հատ
Բուլղարական պղպեղ – 1 հատ
Սխտոր — 2 ատամիկ
Սոյայի սոուս – 2 ճ/գ
Յուղ (արևածաղկի կամ քնջութի) — 2 ճ/գ
Աղ և աղացած պղպեղ — ըստ ճաշակի
Քնջութ (ցանելու համար) – 1 ճ/գ
Պատրաստում:
Պատրաստեք արմատները։ Փորեք երիտասարդ կռատուկի արմատները, մանրակրկիտ լվացեք, մաքրեք կեղևից (ինչպես գազարը) և կտրատեք բարակ շերտերով կամ ձողիկներով։
Պատրաստեք բանջարեղենը։ Գազարը կտրատեք ձողիկներով, բուլղարական պղպեղը՝ բարակ շերտերով։ Սխտորը մանր կտրատեք։
Տապակեք բաղադրիչները։ Թավայում տաքացրեք բուսական յուղը, ավելացրեք սխտորը և տապակեք 30 վայրկյան մինչև բույրը բացվի։ Ավելացրեք կռատուկի արմատները և գազարը, տապակեք միջին կրակի վրա 5-7 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացրեք բուլղարական պղպեղը և եփեք ևս 3 րոպե։
Համեմեք ուտեստը։ Ավելացրեք սոյայի սոուսը, աղը և պղպեղը ըստ ճաշակի։ Խառնեք և տապակեք ևս 1-2 րոպե։
Մատուցեք։ Տեղափոխեք ուտեստը ափսեի մեջ, ցանեք քնջութով։ Մատուցեք որպես խավարտ բրնձի, մսի կամ որպես ինքնուրույն ուտեստ։
Նշումներ.
Արմատների դառնությունը նվազեցնելու համար դրանք եփելուց առաջ 20 րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ։
Համը բարձրացնելու համար տապակելիս ավելացրեք մի փոքր կոճապղպեղ կամ կծու պղպեղ։
Կռատուկի օգտագործման այլ եղանակներ
Կռատուկը ունիվերսալ է և կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով.
Թեյ արմատներից: Մանրացված չոր արմատները (1 թ/գ) լցրեք 200 մլ եռացրած ջրի վրա, թրմեք 10 րոպե։ Խմեք օրգանիզմը մաքրելու կամ լյարդին աջակցելու համար։
Յուղ մազերի համար: Մանրացված արմատները լցրեք ձիթապտղի յուղով (1:3 հարաբերությամբ), թրմեք 2 շաբաթ մութ տեղում։ Օգտագործեք գլխամաշկի մերսման համար։
Եփուկ մաշկի համար: 2 ճ/գ տերևները լցրեք 500 մլ եռացրած ջրի վրա, եփեք 10 րոպե, սառեցրեք։ Օգտագործեք կոմպրեսների համար՝ գրգռվածության կամ պզուկների դեպքում։
Զգուշացում
Կռատուկը անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար, սակայն կան նրբություններ.
Խուսափեք օգտագործումից, եթե ալերգիա ունեք աստղածաղկազգիների ընտանիքի բույսերի նկատմամբ (օրինակ՝ երիցուկ կամ ամբրոզիա)։
Ցածր ճնշում կամ երիկամային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ պետք է խորհրդակցեն բժշկի հետ։
Հղի և կերակրող կանանց ավելի լավ է ձեռնպալ մնալ կռատուկի ակտիվ օգտագործումից՝ առանց բժշկի հետ խորհրդակցելու։
Եզրակացություն
Կռատուկը պարզապես մոլախոտ չէ իր փշոտ պտուղներով, այլ իսկական բնական գանձ, որն աճում է հենց ձեր բակում։ Նրա արմատներն ու տերևները կարող են հարստացնել ձեր սննդակարգը՝ ավելացնելով նոր համեր և օգուտներ, իսկ բուժիչ հատկությունները կօգտագործվեն առողջության համար։ Փորձեք տապակած արմատներ պատրաստել մեր բաղադրատոմսով կամ բացահայտեք այս բույսի օգտագործման այլ եղանակներ։ Թող կռատուկը ձեզ հիշեցնի, որ ամենաթանկը հաճախ թաքնված է այն ամենում, ինչը մենք սովոր ենք համարել սովորական։
Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ բակում տեսնեք կռատուկի լայն տերևները, մի շտապեք շրջանցել դրանք։ Հավաքեք մի փոքր արմատ կամ տերև, լվացեք և բացահայտեք դրանց բնական ուժը։ Ձեր օրգանիզմը ձեզ երախտապարտ կլինի։
