Սամիթը, ինչպես ցանկացած այլ կանաչի, հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչը այն դարձնում է օգտակար հավելում մեր սննդակարգում։ Սակայն շատ տնային տնտեսուհիներ բախվում են այս կանաչու արագ թառամելու խնդրին։ Չնայած նրան, որ սամիթը բարդ խնամք չի պահանջում, կան մի քանի պարզ հնարքներ, որոնք կօգնեն պահպանել դրա թարմությունն ավելի երկար ժամանակ։
Որտե՞ղ է ավելի լավ պահել սամիթը։
Կանաչեղենի, այդ թվում՝ սամիթի պահպանման ամենատարածված վայրը սառնարանն է։ Ցածր ջերմաստիճանները կօգնեն սամիթին ավելի երկար թարմ մնալ։ Սակայն տնային տնտեսուհիները գտել են մի քանի լրացուցիչ մեթոդներ, որոնք կօգնեն էլ ավելի երկարաձգել դրա թարմությունը։
Ինչպե՞ս ճիշտ պահել սամիթը սառնարանում։
Պահպանում առանց լվանալու. Որոշ փորձառու տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս սամիթը սառնարանում պահել առանց նախնական լվացման։ Սա կարող է մի փոքր երկարացնել դրա թարմությունը։
Պահպանում խոնավ անձեռոցիկում. Սամիթը փաթաթում են խոնավ անձեռոցիկի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի այն։ Ավելի լավ է օգտագործել ավելի մեծ չափի անձեռոցիկ։ Այս վիճակում սամիթը կարող է թարմ մնալ մինչև 5 օր։
Պահպանում ջրի մեջ. Այս մեթոդը շատ պարզ է և տարածված։ Սամիթը դնում են բաժակի կամ բանկայի մեջ՝ սառը ջրով, ծածկում պոլիէթիլենային տոպրակով և դնում սառնարան։ Այսպես սամիթը կարող է թարմ մնալ մինչև մեկ շաբաթ։
Սառեցում. Եթե ցանկանում եք սամիթը երկար ժամանակ պահել, այն կարելի է սառեցնել։ Դրա համար սամիթը լվանում են, չորացնում, մանրացնում և բաժանում են մասնաբաժնային տոպրակների կամ տարաների մեջ։ Սառեցված սամիթը կարելի է պահել մինչև 6 ամիս։
Պահպանում բանկայի մեջ. Այս մեթոդը հարմար է մեծ քանակությամբ սամիթ պահելու համար։ Սամիթը լվանում են, չորացնում, արմատները հեռացնում և ամուր շարում բանկայի մեջ։ Վերևից կարելի է աղ ցանել։ Բանկան ծածկում են կափարիչով և դնում սառնարան։ Այսպես սամիթը կարող է պահվել մինչև մեկ ամիս։
Կարևոր է. Խորհուրդ չի տրվում սամիթը պահել այնպիսի մրգերի և բանջարեղենների կողքին, որոնք էթիլեն են արտադրում, քանի որ դա կարող է արագացնել դրա թառամումը։
Հետևելով այս պարզ խորհուրդներին՝ դուք կկարողանաք սամիթը երկար ժամանակ թարմ և բուրումնավետ պահել՝ ցանկացած եղանակին դրա համն ու օգուտները վայելելու համար։
