58 տարեկանում իմ քաշը գերազանցել էր 90 կգ-ը, ինչը 15 կիլոգրամով ավելի էր, քան ամուսնուս քաշը։ Սկսեցի զզվանք զգալ հայելիների հանդեպ, քանի որ չնայած բոլոր ջանքերին, տարիների ընթացքում կազմվածքս ավելի ու ավելի էր հեռանում նախկինից։ Սակայն մի օր, պատահաբար գտնելով մայրիկիս՝ 1983 թվականին պահած օրագիրը, ես իսկական փոփոխություն ապրեցի։ Չորս ամսում ինձ հաջողվեց 20 կգ նիհարել առանց մարզասրահի և դիետաների։ Ամեն ինչ սկսվեց մի պարզ բացահայտումից, որը չէի ցանկանում ընդունել․ ավելորդ քաշի պատճառը միշտ չէ, որ դանդաղ մետաբոլիզմն է։ Իրականում ամեն ինչ ավելի բարդ է։ Մենք պարզապես մոռացել ենք, թե ինչպես ճիշտ սնվել։
Մինչ օրագիրը գտնելը, ես բազմիցս գումար էի ծախսել հրաշք-թեյերի, հաբերի և հավելումների վրա՝ հուսալով, որ դրանք կօգնեն ինձ նիհարել։ Մենք բոլորս ձգտում ենք նիհարելու նորաձև մեթոդներին՝ մոռանալով, որ «ճիշտ» մթերքներն ու սովորությունները, որոնք մեզ մատուցվում էին որպես իդեալական, նույնպես կարող են խաբուսիկ լինել։ Ամեն ինչ փոխվեց, երբ վերադարձա սննդի հիմունքներին, որոնց հետևում էին մեր մայրերն ու տատիկները։ Ժամանակին ԽՍՀՄ-ում նիհարում էին կարտոֆիլով ու հացով, և նիհարելու համար ոչ մի հավելում պետք չէր։ Կարևորն այն չէ, թե ինչ ես ուտում, այլ թե ինչպես ես ուտում։
Ի՞նչ հայտնաբերեցի՝ կարդալով մայրիկիս օրագիրը։ Կարդալով նրա գրառումները՝ հասկացա, որ կարելի է տարիներ շարունակ կանոններով սնվել և չնիհարել։ Նույնիսկ առանց քաղցրավենիքի և թխվածքների՝ սնվելով շիլաներով, հացով ու յոգուրտներով, մենք, միևնույն է, կարող էինք դիաբետ ունենալ։ Իրականում, բանը նրանում չէր, թե ինչ էինք ուտում, այլ թե ինչպես։
Օրագրում մայրս գրել էր․ «Առավոտյան՝ շիլա, ցերեկը՝ բորշչ և կոտլետ հնդկաձավարով, երեկոյան՝ կեֆիր»։ Այս բոլոր պարզ մթերքները նրա ամենօրյա սննդակարգի մաս էին կազմում։ Բայց ամենակարևորը՝ նա իր առջև նիհարելու նպատակ չէր դրել, այլ պարզապես ուտում էր այն, ինչ օգտակար է առողջության համար։
Այն պահին, երբ հասկացա դա, որոշեցի փորձել մայրիկիս մեթոդը։ Առանց առանձնահատուկ հավատի, պարզապես հուսահատությունից դրդված, բայց չորս ամսում 20 կգ նիհարեցի։ Քաշս իջավ մինչև 70 կգ, տեղավորվեցի 48-րդ չափսի զգեստների մեջ, և նույնիսկ ամուսինս սկսեց հարցնել, թե ինչպես եմ պահպանում մարզավիճակս։
Նախկինում դիետոլոգներ չկային, բայց կային սննդակարգի երեք պարզ կանոններ, որոնք էլ փրկեցին ինձ։
Առաջին կանոնը՝ ափսեն։ Խորհրդային ճաշարաններում պահպանում էին հետևյալ սկզբունքը․ ափսեի 50%-ը պետք է կազմեին բանջարեղենը, 25%-ը՝ շիլա կամ կարտոֆիլ, իսկ 25%-ը՝ սպիտակուց (միս, ձուկ, կաթնաշոռ)։ Այս համադրությունը մարմնին ապահովում էր բջջանյութով և բարդ ածխաջրերով, որոնք հագեցածության զգացում էին տալիս 5 ժամով։
Ես սկսեցի հետևել այս կանոնին․ գնեցի բաժանարարներով ափսե՝ մանկապարտեզի նման, որպեսզի վերահսկեմ բաժինները։
Երկրորդ կանոնը՝ ամեն օր ապուր։ Մայրս միշտ ապուրներ էր պատրաստում, նույնիսկ շոգ եղանակին։ Տաք ապուրն արագացնում է մետաբոլիզմը և նվազեցնում ախորժակը հիմնական կերակուրից առաջ։ Ես վերադարձրի սննդակարգիս բորշչերը, շչիները և ճակնդեղի ապուրները՝ դրանք պատրաստելով առանց տապակելու և մինիմալ կարտոֆիլով։
Երրորդ կանոնը՝ «ժամեր առանց ուտելիքի» 18:00-ից հետո։ Մայրս դա անվանում էր «երեկոյան պահք ստամոքսի համար»՝ ընթրիքը փոխարինելով մեկ բաժակ կեֆիրով կանաչեղենով կամ անքաղցր կոմպոտով՝ չորահացով։ Այս կանոնը թույլ տվեց ինձ հեշտությամբ վերահսկել քաշս։
ԽՍՀՄ-ում առողջ սննդակարգը հիմնված էր Սննդի ինստիտուտի կողմից մշակված սկզբունքների վրա և չէր ներառում արագ սնունդ, ռաֆինացված շաքար և կոնսերվանտներ։ 2022 թվականի փորձը ցույց տվեց, որ այն մարդիկ, ովքեր հետևում էին 70-80-ականների սննդակարգի սկզբունքներին, 30%-ով ավելի շատ քաշ էին կորցնում, քան նորաձև դիետաներ պահողները։
Եթե դուք ևս կարծում էիք, որ դիետաներն ու դիետոլոգիական միջոցները համաճարակ են, բայց, միևնույն է, բախվում եք ավելորդ կիլոգրամների հետ, մտածե՛ք։ Հնարավոր է՝ խնդիրը ոչ թե «սխալ» մթերքներում է, այլ նրանում, թե ինչպես եք դրանք պատրաստում։ Ժամանակակից բաղադրատոմսերը հաճախ ներառում են մայոնեզ, կարագ և շատ թթվասեր։ Այս ամենը պետք է նվազեցնել, իսկ բաժինները՝ փոքրացնել։
Ինչպե՞ս ներդնել խորհրդային սովորությունները ժամանակակից կյանքում։ Նախ՝ գնե՛ք նիստավոր բաժակ, որում ուղիղ 250 մլ է։ Սա կօգնի ձեզ վերահսկել ապուրների, շիլաների և ըմպելիքների բաժինները։ Երկրորդ՝ օրագիր պահե՛ք՝ գրառելու համար, թե ինչ եք կերել օրվա ընթացքում․ սա կարգապահություն է սովորեցնում և օգնում խուսափել ավելորդ ուտելուց։ Երրորդ՝ շաբաթը մեկ «ԽՍՀՄ օր» կազմակերպե՛ք՝ ուտելով այնպիսի մթերքներ, որոնք հասանելի էին 80-ականներին՝ հնդկաձավար, շոգեխաշած բանջարեղեն, կաթնաշոռ և կոմպոտ։
Հիմա ես 63 տարեկան եմ, և ես ոչ միայն նիհարել եմ, այլև ինձ այլ մարդ եմ զգում։ Անցել են այտուցները, կարգավորվել է ճնշումը, էներգիա է հայտնվել։ Գրանցվել եմ սկանդինավյան քայլքի դասընթացների, ինչը նախկինում երբեք չէի անի։ Ամուսինս հիմա հպարտանում է իմ կերպարանափոխությամբ և խնդրում է պատրաստել «այն նույն խորհրդային բորշչը», իսկ ես մայրիկիս օրագիրը պահում եմ որպես գանձ։
Փորձե՛ք ինքներդ՝ սկսե՛ք ափսեի կանոնից, և մեկ շաբաթից կտեսնեք տարբերությունը։ Պետք չեն թանկարժեք դիետաներ և մարզասրահներ, այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, պարզ սնունդն ու կարգապահությունն է, ինչպես մեր մայրերի մոտ։ Կիսվե՛ք սրանով ընկերուհիներիդ հետ. թող նրանք էլ հիշեն, թե ինչպես էին նիհարում մեր մայրերը։ Իսկ դուք հիշու՞մ եք, թե ինչպես էին սնվում ԽՍՀՄ-ում։ Ի՞նչ ուտեստներ կային ձեր սեղանին։ Հնարավոր է՝ հին բաղադրատոմսերը կօգնեն մեզ ոչ միայն հիշել անցյալը, այլև ձեռք բերել առողջություն ներկայում։
