Գիտե՞ք, թե ամեն անգամ ինչն է ինձ մինչև հոգու խորքը հուզում։ Երբ ծանոթներից ինչ-որ մեկից լսում եմ. «Էհ, էլի սիրտս ցավաց, պետք է բժշկի դիմել»։ Իսկ չէ՞ որ ամեն ինչ մեքենայի պես է. ավելի հեշտ է պարբերաբար կանխարգելիչ զննում անցնել, քան հետո վերանորոգել անսարքությունը, երբ արդեն շատ է ճնշել։
Հիսունից հետո մեր սիրտը պահանջկոտ է դառնում, ինչպես խիստ ղեկավարը՝ պահանջում է ուշադրություն, հարգանք և խնամք։ Իսկ լուծումը, ի դեպ, հաճախ բառացիորեն ձեռքի տակ է՝ խանութի մոտակա դարակում։
Ես ուզում եմ անկեղծորեն խոսել աթերոսկլերոզի՝ առողջության այս լուռ «ավազակի» մասին։ Պատկերացրեք հին խողովակ, որը ծածկված է ժանգի շերտով. այդպես էլ ժամանակի ընթացքում «խցանվում» են մեր անոթները, երբ խոլեստերինը սկսում է իր փառատիպեր կուտակել։ Եվ ահա մենք կրծքներիցս բռնում ենք՝ բողոքելով. «Աստված իմ, որտեղի՞ց է այս ամենը առաջացել»։
Իսկ պատասխանը, անկեղծ ասած, վաղուց մակերեսին է։ Ահա վերջերս խանութում դիտում էի. գնորդները անտարբերությամբ անցնում են ձավարեղենի դարակների կողքով, իսկ սայլակները լցնում են պատրաստի ուտեստներով և ֆասթֆուդով։ Ինձ, անկեղծորեն, ցավալի է դա տեսնել։ Չէ՞ որ հենց ձավարեղենի համեստ տուփերում է անոթների առողջության իսկական ոսկին։
Եվ ամենազարմանալին այն է, որ ամբողջահատիկ ձավարեղենները նման են հոգատար տատիկի. և կկերակրեն, և ուժ կտան, և վիտամիններով կլցնեն։ Բջջանյութ, հանքանյութեր, միկրոտարրեր… Սա բնական մաքրում է մեր անոթների համար՝ դուրս է բերում բոլոր վնասակար նյութերը՝ թողնելով օգտակարները։
Անցնենք սրտի գլխավոր դաշնակիցների վրայով՝ ձավարեղենի շարքում
Հնդկաձավար՝ անվերապահ թագուհի։
Իմ տատիկը միշտ ասում էր. «Հնդկաձավարը ամեն ինչի գլուխն է»։ Եվ չէր սխալվում։ Նրա մեջ այնքան մագնեզիում կա, որ զարկերակային ճնշումն ինքնին հավասարվում է, իսկ խոլեստերինը կարծես գոլորշիանում է։
Կորեկ՝ համեստ, բայց հզոր
Կալիումն ու մագնեզիումը նրա կազմում լավ բժիշկների զույգի պես են. մեկն օգնում է սրտին հավասարաչափ զարկել, մյուսը՝ հանգստացնում է նյարդերը և հանում լարվածությունը։
Վարսակաձավար՝ նրա մասին առհասարակ կարելի է սագա գրել։
Շատերը քմծիծաղում են. «Էլի այս վարսակաձավարը…» Իսկ ես ասում եմ՝ խնդիրը հենց շիլայի մեջ չէ, այլ նրանում, թե ինչպես այն մատուցել։ Ես, օրինակ, գիշերը կեֆիրով եմ թրջում, իսկ առավոտյան ընկույզ եմ ավելացնում, մի կաթիլ մեղր՝ և ստացվում է հեքիաթային նախաճաշ։ Իսկ գլխավորը՝ անոթները ցնծում են օգտակար բետա-գլյուկաններից, կարծես նրանց գլխավոր մաքրում են արել։
Բայց հատուկ ուշադրություն եմ ուզում դարձնել գարեձավարին՝ հենց այն, որը բոլորն էլ թերագնահատում են։
Ա՜խ, որքան նախապաշարմունքներ կան։ Կասես «գարեձավար»՝ ի պատասխան. «Ֆու, դպրոցական ճաշարան, սարսափելի…» Ահա թե ինչպես է ստացվում, որ գարեձավարը մոխրոտի պես է. մոռացված, նեղացված, թեև իրականում իսկական գանձ է։
Իսկ հիմա ուշադրություն՝ գարեձավարը սովորական գարի է, պարզապես հղկված։ Եվ գիտեք, հնում գարին համարվում էր աստվածների պարգև՝ այն գնահատվում էր իր ուժի և հագեցվածության համար։ Մեկ բաժին գարեձավարի մեջ այնքան օգտակար բան կա, որ դրանով կարելի է համարձակորեն նախաճաշել ցանկացած սխրանքից առաջ։
Այս ձավարեղենի յուրաքանչյուր հատիկ պարունակում է լիզին՝ բնական նյութ, որն ամրացնում է անոթային պատերը։ Այն շարվածքի աղյուսի պես անոթները դարձնում է ամուր և առաձգական։
Իսկ բջջանյութը գարեձավարի մեջ այնքան շատ է, որ այն բառացիորեն ներծծում է բոլոր վնասակար խոլեստերինը և օգնում է նրան լքել օրգանիզմը։ Պատկերացրեք՝ մեկ ափսե՝ և բջջանյութի օրական նորմը ձեր գրպանում է։ Սրտի համար՝ պարզապես երազանք։
Ինչպե՞ս ընկերանալ գարեձավարի հետ
Գլխավոր կանոնը՝ չշտապել։ Այս ձավարեղենը սիրում է ուշադրություն և խնամքով վերաբերմունք։ Իմ մեթոդն այսպիսին է. երեկոյան թրջում եմ սառը ջրում, առավոտյան ջուրը թափում եմ, թարմ ջուր եմ լցնում և եփում փոքր կրակով։ Շիլան ստացվում է փխրուն, անուշաբույր՝ հրաշք։
Իսկ եթե ուզում եք, որ գարեձավարը նոր գույներով փայլի, ահա իմ գաղտնիքը. վերցնում եմ սունկ, տապակում սոխի հետ մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը, խառնում պատրաստի գարեձավարի հետ, կանաչեղեն եմ ցանում։ Ստացվում է ռեստորանի արժանի ուտեստ։
Իսկ ուզո՞ւմ եք զարմացնել հյուրերին։ Պատրաստեք գարեձավարի փլավ։
Չեմ կատակում՝ բրնձի փոխարեն գարեձավար ենք դնում, մնացածը դասականի պես է՝ գազար, պղպեղ, համեմունքներ։ Ստացվում է սննդարար, օգտակար և շատ համեղ։ Բացի այդ՝ մի շարք վիտամիններ։
Բայց հիշեք՝ ամեն ինչ չափավոր է
Գարեձավարը քմահաճ տիկին է։ Եթե ունեք մարսողական կամ ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրներ, ապա այն քիչ-քիչ ներառեք սննդակարգում՝ մի քանի գդալից սկսած։ Եվ ավելի լավ է այն գիշերը չուտել՝ ծանր է մարսվում։
Որքա՞ն գարեձավար պետք է ուտել՝ արդյունք ստանալու համար
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս՝ շաբաթը երկու-երեք անգամ, մեկ բաժինը՝ ոչ ավելի, քան մեկ բաժակ չոր ձավարեղեն։ Սա լիովին բավարար է օրգանիզմը հագեցնելու համար՝ առանց գերբեռնվածության։
Եվ գիտե՞ք, թե ինչն է ինձ հատկապես հուզում։ Երբ մարդիկ ասում են. «Ահա երկուշաբթիից նոր կյանք կսկսեմ»։ Իսկ ես պատասխանում եմ. «Իսկ ինչո՞ւ ոչ այսօր»։ Պարզապես մի փաթեթ գարեձավար գնեք՝ թող դա լինի ձեր առաջին քայլը դեպի սրտի խնամքը։
Բայց գլխավորը՝ մի մոռացեք. ոչ մի ձավարեղեն, նույնիսկ այսքան օգտակար, ինչպես գարեձավարը, չի փոխարինի պրոֆեսիոնալ ախտորոշմանը։ Եթե սիրտը իրեն զգացնում է՝ անպայման դիմեք սրտաբանին։
Իսկ հիմա ինձ հետաքրքիր է. դուք գարեձավարից որևէ բան պատրաստո՞ւմ եք։ Կիսվեք ձեր սիրելի բաղադրատոմսերով՝ հանկարծ ինչ-որ մեկը իր համար կյանքի ուտեստ կբացահայտի։
