Մեզ օրական անհրաժեշտ են որոշակի քանակությամբ տարբեր սննդանյութեր. Վիտամիններն ու հանքանյութերը, մասնավորապես, էական տարրեր են մարդու օրգանիզմի գրեթե բոլոր կարևոր կենսաբանական գործընթացների համար: Հաշվի առնելով, թե մարդը որքան սնունդ է օգտագործում, զարմանալի է կարծել, որ մենք խնդիր կունենանք համապատասխան սննդանյութեր ձեռք բերելու համար։ Ցավոք սրտի, մենք ունենք մի շարք սննդային թերություններ, որոնք շատ տարածված են:
7 հիմնական թերություններ.
1.
Երկաթ Երկաթը կարմիր արյան բջիջների հիմնական բաղադրիչն է: Այն կապում է հեմոգլոբինին և թթվածինը տեղափոխում ամբողջ մարմինը:
Երկաթի դեֆիցիտի ախտանշաններն են՝ ճանաչողական ֆունկցիայի խանգարումը, իմունային համակարգի ֆունկցիայի խանգարումը, հոգնածությունը և իմունային համակարգի թուլացումը:
Երկաթի լավագույն աղբյուրներն են՝ կարմիր միսը, ծովամթերքը, անյուղ միս և պահածոյացված սարդինա:
2. Վիտամին D
Վիտամին D-ն չափազանց կարևոր է առողջ մաշկի և ոսկորների համար, ինչպես նաև նյարդերի փոխանցման համար ամբողջ մարմնով: Արևի լույսի ազդեցությունը կարևոր է վիտամին D-ի բնական ձեռքբերման համար, քանի որ վիտամինն առաջանում է մաշկի կողմից արտադրվող խոլեստերինից:
Վիտամին D-ի պակասի ախտանիշներն են՝ հոգնածություն, մկանային ցավեր և թուլություն: Այնուամենայնիվ, վիտամին D-ի անբավարարության ախտանիշները կարող են անորոշ լինել:
Վիտամին D-ի լավագույն աղբյուրներն են արևը (!), հարստացված կաթը կամ մածունը, յուղոտ ձուկը (սկումբրիա, սաղմոն, իշխան), ձողաձկան լյարդի յուղը և ձվի դեղնուցը: Դժվար է բավարար քանակությամբ վիտամին D ստանալ միայն սննդակարգով, ուստի կարևոր է ամեն օր արևի լույսի ազդեցությունը:
3. Վիտամին B12
Վիտամին B-12-ը կարևոր է ուղեղի և նյարդերի պատշաճ աշխատանքի և ԴՆԹ-ի արտադրության համար: Հատկապես բուսակերները և վեգանները կարող են վտանգի տակ լինել B-12-ի անբավարարության զարգացման համար, քանի որ բույսերը չեն արտադրում սննդանյութերը, ըստ Harvard Health Publishing-ի:
B-12-ի անբավարարության ախտանիշները կարող են ներառել՝ ձեռքերի կամ ոտքերի թմրություն, գլխապտույտ, թուլություն, հոգնածություն, այտուց, լեզվի ցավ, հիշողության կորուստ, պարանոյա և հալյուցինացիաներ:
B12-ի լավագույն աղբյուրները ներառում են ձուկը, հավը, կաթը և մածունը: Վեգանների համար լավագույն աղբյուրները ներառում են սննդային խմորիչ, մսի փոխարինիչներ և հարստացված սոյայի կամ նուշի կաթ:
4.
Կալցիում Կալցիումը, ինչպես բոլորս գիտենք, շատ կարևոր է ոսկորների առողջության և պահպանման համար: Բայց դա անհրաժեշտ է նաև նյարդային փոխանցման համար։ Փաստորեն, առանց դրա մեր օրգանները չեն կարող նորմալ գործել։
Կալցիումի անբավարարության ախտանիշներն են՝ սրտի աննորմալ ռիթմը, փխրուն ոսկորները և մկանային սպազմերը:
Կալցիումի լավագույն աղբյուրները ներառում են ամբողջական կաթն ու կաթնամթերքը, մուգ կանաչ բանջարեղենը և ոսկրային ձուկը:
5. Մագնեզիում
Մագնեզիումը կարևոր հանքանյութ է, որն ազդում է օրգանիզմի գրեթե բոլոր գործառույթների վրա: «Mg»-ը կարևոր է ուղեղի աշխատանքի, նյարդային ազդանշանների, ոսկրային կառուցվածքի և ֆերմենտային ռեակցիաների համար:
Մագնեզիումի անբավարարության ախտանիշներն են՝ ախորժակի կորուստ, սրտխառնոց, փսխում, հոգնածություն և մկանային թուլություն:
Մագնեզիումի լավ աղբյուրները ներառում են ընկույզներ (նուշ և հնդկական հնդկահավ), ամբողջական ձավարեղեն, մուգ շոկոլադ և մուգ տերևավոր կանաչ բանջարեղեն:
6.
Folate Folate-ը B-վիտամին է, որը պարունակվում է շատ մթերքներում: Ֆոլաթթվի մի ձև, որը կոչվում է ֆոլաթթու, օգտագործվում է որոշ սննդային հավելումների և հարստացված սննդի մեջ: Ֆոլաթթուները կարևոր դեր են խաղում ԴՆԹ-ի և այլ գենետիկական նյութերի արտադրության և արտադրության մեջ: Այն նաև կարևոր է բջիջների բաժանման և սինթեզի համար:
Ֆոլաթթվի անբավարարության ախտանիշները ներառում են հոգնածություն, բերանի խոցեր և մազերի, եղունգների և մաշկի գույնի փոփոխություն:
Ֆոլաթթվի հիանալի աղբյուրներից են լոբիները, հարստացված հացահատիկները, մուգ տերևավոր կանաչիները և ոսպը:
7. Յոդ
Յոդը կարևոր հանքանյութ է վահանաձև գեղձի նորմալ աշխատանքի և վահանաձև գեղձի հորմոնների արտադրության համար: Այն կենսական նշանակություն ունի ուղեղի զարգացման, առողջության և պահպանման, նյութափոխանակության կարգավորման և աճի համար:
Յոդի անբավարարությունը կարող է առաջացնել բազմաթիվ ախտանիշներ , այդ թվում՝ սրտի հաճախության բարձրացում, վահանաձև գեղձի մեծացում (խոպան), շնչառության դժվարություն և շնչառության շեղում և քաշի ավելացում:
Յոդի լավագույն աղբյուրներն են խեցեմորթները, ջրիմուռները, սպիտակ ձուկը, կաթնամթերքը և ձուն:
