Բանանն աշխարհի ամենասիրված մրգերից է՝ հարմար, բնական քաղցր ու սննդարար։ Սակայն ոչ բոլոր բանաններն են նույնը, և հասունության աստիճանը փոխում է դրանց առողջարար հատկությունները։
Մենք հաճախ հանդիպում ենք երկու տեսակի՝ թեթևակի հասած (դեղին, գրեթե առանց բծերի) և պտավոր-շագանակագույն (լիովին հասած, բազմաթիվ բծերով)։ Երկուսն էլ իրենց օգուտներն ունեն, և տարբերությունները հասկանալը կօգնի ճիշտ ընտրություն կատարել։
Շաքարի պարունակությունը և էներգիան
Թեթևակի հասած բանանները պարունակում են չափավոր քանակությամբ բնական շաքարներ (հիմնականում սախարոզա և ֆրուկտոզա)։ Դրանցում օսլայի պարունակությունն ավելի բարձր է, ինչը նշանակում է, որ դրանք ավելի դանդաղ են էներգիա արտազատում և օգնում են պահպանել արյան շաքարի կայուն մակարդակը։
Սա իդեալական տարբերակ է նրանց համար, ովքեր հետևում են շաքարի օգտագործմանը, փորձում են վերահսկել քաշը կամ փնտրում են էներգիայի կայուն աղբյուր։
Ի հակադրություն, պտավոր-շագանակագույն բանաններն ավելի բարձր շաքարի մակարդակ ունեն։ Պատճառն այն է, որ հասունանալու ընթացքում օսլան վերածվում է պարզ շաքարների։
Սա դրանց դարձնում է ավելի քաղցր և հեշտ մարսվող, սակայն կարող է նաև արյան գլյուկոզայի ավելի արագ աճ առաջացնել։ Շաքարախտ ունեցող մարդիկ կամ նրանք, ովքեր նպատակ ունեն նվազեցնել շաքարի օգտագործումը, պետք է դրանք չափավոր օգտագործեն։
Հակաօքսիդանտային հատկությունները
Շագանակագույն բծերով բանանների զարմանալի առավելություններից մեկը հակաօքսիդանտների բարձր պարունակությունն է։ Բանանի հետագա հասունացմանը զուգահեռ՝ շագանակագույն կետերի առաջացումը վկայում է այնպիսի միացությունների ավելացման մասին, որոնք օգնում են պայքարել բորբոքման դեմ և պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ սթրեսից։
Այս հակաօքսիդանտները կարող են նպաստել քրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները և որոշ քաղցկեղներ, ռիսկի նվազեցմանը։ Թեթևակի հասած բանանները, թեև սննդարար են, բայց ավելի քիչ հակաօքսիդանտներ են պարունակում։
Օգուտները մարսողության համար
Թեթևակի հասած բանանները հարուստ են «կայուն օսլայով» (resistant starch)՝ մի տեսակի ածխաջրով, որը մարսողական համակարգում գործում է մանրաթելի նման։ Կայուն օսլան սնուցում է աղիքների օգտակար բակտերիաներին, նպաստում մարսողության առողջությանը և օգնում է երկար ժամանակ հագեցած զգալ։
Լիովին հասած բանանները, որոնք ավելի քիչ կայուն օսլա ունեն, ավելի հեշտ են մարսվում։ Սակայն դրանք ավելի քիչ աջակցություն են տրամադրում աղիքային բակտերիաներին և ավելի քիչ դանդաղ արտազատվող էներգիա են տալիս։
Ո՞վ որը պետք է ուտի
Եթե ցանկանում եք կառավարել արյան շաքարը, նիհարել կամ մարզումից առաջ թեթև սնվել, նախընտրելի են թեթևակի հասած բանանները։ 💪 Նրանք ապահովում են էներգիայի աստիճանական արտազատում և պաշտպանում են աղիների առողջությունը։
Մյուս կողմից, պտավոր-շագանակագույն բանանները հիանալի են նրանց համար, ովքեր փնտրում են հակաօքսիդանտներ և բնական քաղցր ուտեստ, կամ պարզապես սիրում են ավելի փափուկ, հեշտ մարսվող միրգ։
Եզրակացություն
Ե՛վ թեթևակի հասած, և՛ շագանակագույն բծերով բանաններն առողջարար օգուտներ ունեն։ Ընտրությունը կախված է ձեր սննդակարգի նպատակներից և անձնական նախասիրություններից։
Տարբեր հասունության բանաններ ուտելը նույնիսկ կարող է թույլ տալ ձեզ վայելել և՛ դեղին բանանի դանդաղ արտազատվող էներգիան, և՛ շագանակագույն բծերով բանանի հակաօքսիդանտային խթանումը։
Հիշեք, որ չափավորությունն ամենակարևորն է, և ցանկացած բանան սննդարար հավելում է հավասարակշռված սննդակարգին։
