Մենք հաճախ ենք լսում, որ ֆերմերային հավերը չեն աճում նույն արագությամբ, ինչ գործարանային պայմաններում աճեցվածները։ Արդյունաբերական ֆերմաներում հավերը զգալի չափերի են հասնում ընդամենը 30 կամ 40 օրում՝ շնորհիվ իրենց կերերի հավելումների և հիվանդությունները կանխելու ու արտադրողականությունը բարձրացնելու համար նախատեսված բազմաթիվ ներարկումների 💉։
Այդ իսկ պատճառով, շատ մարդիկ զգուշանում են սուպերմարկետից գնված հավի միս պատրաստելուց 🧐։
Այսօր ցանկանում եմ կիսվել ձեզ հետ մի մեթոդով, որը ես սովորել եմ և միշտ օգտագործում եմ հավի կամ հնդկահավի կրծքամիս պատրաստելուց առաջ 🔪։ Սա պարզ գործողություն է, որն օգնում է բարելավել մսի և՛ համը, և՛ տեքստուրան ✨։
Գաղտնիքը. թրջել աղաջրում
Մի քանի տարի առաջ ես բացահայտեցի, որ հավի միսը եփելուց առաջ աղային լուծույթի մեջ թրջելն օգնում է մի քանի առումներով 👇։
Այն օգնում է վերացնել որոշ անմաքրություններ, որոնք թռչունը, հնարավոր է, կուտակել է իր արագ աճի ընթացքում 🦠։
Սովորական ջրի համեմատ՝ աղը նվազեցնում է բակտերիալ ակտիվությունը 💧։
Ինչպես ինձ բացատրեց մի խոհարար, աղն օգնում է, որ մսաթելերը ջուր պահեն՝ հավի միսը պատրաստելուց հետո դարձնելով ավելի հյութեղ և ոչ չոր 🤤։
Ինչպես Պատրաստել Թրջոցը
Մեկ թեյի գդալ աղը և մեկ թեյի գդալ թթուն (կամ կիտրոնաթթու, կամ կիտրոնի հյութ) լուծեք ջրով լի ամանի մեջ 🥣։
Հավի կտորները թրջեք այս խառնուրդի մեջ առնվազն 1 ժամ ⏳։
Ըստ ցանկության, ջրին կարող եք ավելացնել մի փոքր ավելի կիտրոնի հյութ՝ էֆեկտը ուժեղացնելու և թարմության երանգ հաղորդելու համար 🍋։
Այս ընթացակարգը կարելի է դիտարկել որպես ախտահանման և թեթև մարինացման ձև 🌡️։ Ի վերջո, միսը ոչ միայն բարելավում է իր տեքստուրան, այլև ջեռոցում կամ թավայի մեջ եփելիս դառնում է ավելի փափուկ ու չի չորանում 💯։
Խորհուրդներ և Առաջարկություններ
Երկար թրջելու կարիք չկա. մեկ ժամը սովորաբար բավական է 👍։
Միշտ օգտագործեք ապակյա կամ չժանգոտվող պողպատից տարաներ, երբեք՝ բարակ պլաստիկից ⚠️։
Ջրին կարող եք ավելացնել չորացրած խոտաբույսեր կամ համեմունքներ՝ լրացուցիչ համային երանգի համար 🌿։
Հավի միսը եփելուց առաջ աղով և կիտրոնով ջրի մեջ թրջելը պարզ և արդյունավետ մեթոդ է, որը բարելավում է դրա տեքստուրան, հաղորդում հյութեղություն և ավելի մեծ հանգստություն է տալիս սնունդը մատուցելիս 🙏։
Ինչպե՞ս «հանել» բոլոր քիմիական նյութերը խանութից գնված հավի մսից. մսի փաթեթավորման գործարանի աշխատողի տված խորհուրդը։
Մսի գործարանի աշխատակիցն ինձ մի գաղտնիք բացահայտեց, որը կփոխի ձեր պատկերացումը խանութից գնված հավի մսի մասին 🤫։ Ֆերմերային հավերը հաճախ արագ են աճում՝ քիմիական հավելումների շնորհիվ, ինչը շատերին մտահոգում է 😟։
Բայց կա պարզ և արդյունավետ միջոց՝ միսը «մաքրելու» և անհամեմատ ավելի համեղ դարձնելու համար ✨։ Ընդամենը անհրաժեշտ է հավը թրջել աղի և թթվի (կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու) լուծույթի մեջ՝ մոտ մեկ ժամ 🍋💧։
Այս թրջոցը ոչ միայն օգնում է վերացնել անմաքրությունները և նվազեցնել բակտերիաները, այլև աղի շնորհիվ միսը մնում է հյութեղ և փափուկ նույնիսկ եփելուց հետո 🤤։ Մի մոռացեք օգտագործել ապակյա կամ չժանգոտվող պողպատից տարա 🥣։
Փորձեք այս մեթոդը և զգացեք տարբերությունը. ավելի հանգիստ եք զգալու սնունդը մատուցելիս և ավելի շատ եք վայելելու համը 💯։ Կիսվե՛ք այս խորհրդով ձեր ընկերների հետ 📤։
Ամբողջ պատմությունը առաջին մեկնաբանությունում։ 👇
🔷ՀՂՈՒՄԸ ՔՈՄԵՆԹՈՒՄ🧐⬇️
