Պելմենիները մսի փոքրիկ կտորներ են, որոնք փաթաթված են բարակ խմորի մեջ։🥟 Սովորաբար դրանք եփում են՝ գցելով եռացող ջրի կամ արգանակի մեջ։💧
Պելմենիների գրավչությունը թաքնված է դրանց սննդարարության և տարբեր ճաշակներին հարմարվելու ունակության մեջ։😋
Ենթադրվում է, որ պելմենիները Ռուսաստան են եկել Սիբիրից։❄️ Սիբիրյան ժողովուրդներն իրենց հերթին կարող էին բաղադրատոմսը սովորել չինացիներից, որոնք հայտնի են իրենց ցզյաոցզիով, որոնք նման են պելմենիներին։
🍜 Ժամանակի ընթացքում պելմենիները ամուր տեղ գրավեցին ռուսական խոհանոցում և տարածվեցին ամբողջ երկրում։🗺️
Հետաքրքիր է, որ նախկինում պելմենիներ պատրաստելը հաճախ ընտանեկան զբաղմունք էր։👨👩👧👦 Դրանք մեծ քանակությամբ էին պատրաստում, սառեցնում և իրենց հետ վերցնում ճանապարհորդությունների։
🚅 Այդ իսկ պատճառով պելմենիները համարվում էին հարմար ճանապարհորդական կերակուր։🎒 Այժմ պելմենիների միջուկները տարբեր են լինում. ոչ միայն մսային, այլ նաև ձկան, բանջարեղենային և նույնիսկ պանրային։🐠🥕🧀
Պահանջվող բաղադրիչներ.
ֆարշ 🥩
սոխ 🧅
չորացրած սոխ՝ 2 թեյի գդալ 🥄
աղ՝ մի պտղունց 🧂
սև աղացած պղպեղ՝ մի պտղունց 🌶️
կարագ 🧈
Որպեսզի պելմենիներն ավելի համեղ ստացվեն, հետևեք այս պարզ կանոններին.
Հատուկ բույրի համար մանր քերիչով սոխը քերեք ֆարշի մեջ, ավելացրեք չորացրած սխտոր, աղ և սև պղպեղ, այնուհետև խառնեք։🥣
Շատ կարևոր է ոչ միայն լավ խառնել ֆարշը, այլև լավ թակել։💪
Լավագույն է վերցնել խառը ֆարշ, դա նույնպես կարող է ազդել համի վրա։😋
Սովորաբար հյութեղության համար կարելի է սառը ջուր ավելացնել, բայց կարագով ավելի համեղ է։💧➡️🧈
Կարագը կտրատեք փոքր կտորներով և սառեցրեք։🧊
Խմորի մեջ դրեք ֆարշը և ավելացրեք կարագի մի փոքր կտոր։🧈
Փակեք ֆարշը կարագի հետ միասին և եփեք մինչև պատրաստ լինելը։⏲️
