Քաղցրավենիքի՞ կարիք եք զգում: 🍩 Ցանկություն ունե՞ք խոհանոցում գտնել այնպիսի բաներ, որոնք կարող են բավարարել ձեր քաղցրի պահանջը: craving Իսկ զգո՞ւմ եք, որ հանկարծակի ավելի հոգնած կամ դյուրագրգիռ եք առանց որևէ ակնհայտ պատճառի: 😔 Եթե այս հարցերից որևէ մեկի պատասխանը «այո» էր, ապա մենակ չեք:
Այս ամենի պատասխանը կարող է լինել ձեր ափսեում: Դա կարող է լինել ավելի շատ շաքարավազ օգտագործելը։ Շաքարի օգտագործումը մեծանում է, և դժվար է հասկանալ, թե որքանն է չափազանց շատ, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր ամենօրյա սննդակարգին:
Ուրեմն, որքա՞ն շաքարն է չափազանց շատ: Իսկ ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, որ չափից շատ եք ուտում: Շարունակեք կարդալ՝ պարզելու համար:
Շաքարի ո՞ր տեսակն ունի ամենաբացասական ազդեցությունը մարմնի վրա:
Բոլոր շաքարները հավասա՞ր են ստեղծված: Կարճ պատասխանը՝ ոչ: Շաքարի երկու լայն տեսակ կա, որոնք կարող են հետագայում բաժանվել ենթատեսակների՝ բնական ճանապարհով առաջացող շաքարներ և մշակված շաքարներ:
Բնական շաքարները հայտնաբերվում են մրգերում (ֆրուկտոզա) և կաթնամթերքում (լակտոզա): Դրանք գրեթե ոչ մի բացասական ազդեցություն չեն ունենում, երբ դրանք օգտագործում եք առաջարկվող քանակությամբ, եթե դուք անտանելիություն չունեք, բայց այդ մասին ավելին կիմանաք ավելի ուշ: Դրանք հաճախ ուղեկցվում են ձեր մարմնի գործընթացների համար կենսական կարևոր վիտամիններով և հանքանյութերով:
Մշակված շաքարները հաճախ առաջանում են բնական վայրերում, բայց փոփոխվում են տարբեր ձևերով: Ֆրուկտոզան և սախարոզան ամենատարածվածներն են այստեղ: Դուք կարող եք ճանաչել մշակված շաքարները որպես «բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ» և «սեղանի շաքար» սննդի պիտակների վրա:
Ե՛վ բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակը, և՛ սախարոզան բնական ծագում ունեն (եգիպտացորեն, շաքարեղեգ և շաքարի ճակնդեղ), բայց դրանք փոփոխվում են՝ ավելի էժան և քաղցր արտադրանք ստանալու համար: Դուք կարող եք պատահաբար չափից շատ օգտագործել այս շաքարները, քանի որ դրանք դարձել են ընդհանուր բաղադրիչ այսօրվա ամենատարածված մթերքներում:
Սննդի պիտակների ընթերցումը հիանալի միջոց է՝ պարզելու համար, թե ինչ կա ձեր սննդի մեջ, բայց սա կարող է մի փոքր դժվարանալ շաքարի հետ կապված: Շաքարները թվարկված են ածխաջրերի տակ, և այժմ դրանք էլ ավելի են բաժանվում «ավելացված շաքարների», որոնք ցույց են տալիս մշակված շաքարները, որոնք ավելացվում են սննդի մեջ: Այս ամենը բարդանում է, երբ դուք հաշվի եք առնում հետևյալը. մշակված շաքարի ավելի քան 60 տարբեր անուններ կարող են թաքնված լինել ձեր մթերքներում:
Ընդհանուր մթերքներ՝ բարձր ավելացված շաքարներով
Դա կարող է պահանջել որոշակի դետեկտիվ հմտություններ, բայց դուք կարող եք հայտնաբերել այս թաքնված շաքարներն ու քաղցրացուցիչները՝ նայելով սննդի փաստերի պիտակի բաղադրիչներին: Ահա երեք կարճ ճանապարհ, որոնք կարող են օգտակար լինել, երբ դուք ուսումնասիրում եք բաղադրիչները՝ մշակված շաքարները բացահայտելու համար:
Եթե այն ավարտվում է «-ose»-ով: «Շաքար», «օշարակ», «հյութ» կամ «խտանյութ»-ը բաղադրիչի անվան մեջ է: Դա «մեղր» կամ «նեկտար» է: Սննդամթերքները, որոնք կարող են պարունակել մեծ քանակությամբ մշակված շաքարներ, ներառում են.
Սոուսներ/Համեմունքներ Հյութեր Քաղցրավենիք և թխվածքներ (տորթեր, թխվածքաբլիթներ, պաղպաղակ) Յոգուրտներ Ընկույզի կարագ Համեմված կաթ Չրեր Մասնագիտացված սուրճեր, սառը թեյեր և էներգետիկ ըմպելիքներ Սպիտակուցային բարեր Նախաճաշի շիլաներ և ակնթարթային վարսակի ալյուր
8 նշան, որ դուք չափազանց շատ շաքար եք օգտագործում
Դուք քաշ եք հավաքում կամ պայքարում եք քաշ կորցնելու համար 🧐
Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչու է որովայնի ճարպն ամենադժվարը ազատվելու համար: Բարձր շաքարի ընդունումը և ինսուլինի բարձր մակարդակը կարող են մարմնին ստիպել «ճարպ այրելու ռեժիմից» անցնել «ճարպ կուտակելու ռեժիմի»: Եվ գուշակեք, թե որտեղ է ձեր մարմնի ամենասիրելի պահեստային տեղը: Դուք գուշակեցիք, դա որովայնն է: Ճարպի կուտակման այս տեսակը կոչվում է վիսցերալ ճարպ (ամենահամառ ճարպը): Այն կարող է հանգեցնել առողջության այլ խնդիրների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները և շաքարախտը:
Ունեք մարսողական խնդիրներ 🤢
Շաքարի մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է առաջացնել մարսողական անհարմար խնդիրներ, ինչպիսիք են փքվածությունը, լուծը և գազերը: Շաքարի սպիրտները և բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակը մշակված շաքարներ են, որոնք հակված են անհանգստություն պատճառել, քանի որ ձեր մարմինը չի կարող դրանք արդյունավետորեն մշակել:
Դրանք անփոփոխ անցնում են ձեր աղիքներով, և երբ հասնում են հաստ աղիք, աղիքային բակտերիաները սնվում են դրանցով խմորման միջոցով: Այս գործընթացը կարող է առաջացնել գազի կուտակում, որը հաճախ ուղեկցվում է ջղաձգությամբ, փքվածությամբ և ցավով:
Ցելիակիա, Քրոնի հիվանդություն և այլ մարսողական անտանելիություն ունեցող մարդիկ աղիքներում մեծ քանակությամբ լորձ են արտադրում, ինչը դանդաղեցնում է մարսողությունը և կանխում որոշ շաքարների կլանումը: Լակտոզան (գլյուկոզայի և գալակտոզայի համադրություն) բնական շաքար է, որը շատ մարդիկ դժվարությամբ են մարսում:
Լակտոզայի անտանելիությունը տեղի է ունենում, երբ ձեր մարմինը չի արտադրում լակտոզան քայքայելու համար անհրաժեշտ ֆերմենտը, ինչը հանգեցնում է գազի, փքվածության և այլ մարսողական անհարմարությունների:
Դուք ձեզ տրամադրական, դյուրագրգիռ կամ ընկճված եք զգում 😠
Երբևէ լսե՞լ եք «շաքարի կործանում» տերմինի մասին: Սա շաքարի մեծ քանակությամբ ընդունման հետ կապված ընդհանուր խնդիր է, որը կարող է հանգեցնել տրամադրության փոփոխությունների և դյուրագրգռության:
Երբ դուք ուտում եք բարձր շաքար պարունակող մթերքներ, որոնք այնուհետև քայքայվում են գլյուկոզայի՝ էներգիայի համար, ձեր մարմինը մեծ քանակությամբ ինսուլին է արտազատում՝ արյան միջից գլյուկոզան մշակելու և հեռացնելու և այն բջիջներ տեղափոխելու համար: Ինսուլինի այս գերբեռնվածությունը չափազանց արագ նվազեցնում է գլյուկոզայի քանակը արյան մեջ, ինչը ստիպում է ձեր մարմնին ադրենալին, կորտիզոլ և այլ հորմոններ արտազատել՝ փոխհատուցելու համար:
Ադրենալինն այնուհետև ձեր մարմնին ազդանշան է ուղարկում՝ ավելի շատ գլյուկոզա արտադրելու՝ ձեր մակարդակները բարձրացնելու համար: Տատանումը հանգեցնում է տրամադրության փոփոխությունների և դյուրագրգռության: Ուսումնասիրությունները նաև պարզել են, որ գլյուկոզայի տատանումների այս ցիկլը կարող է ժամանակի ընթացքում հանգեցնել դեպրեսիայի:
Դուք քնի հետ կապված խնդիրներ ունեք 😴
Այս ուսումնասիրությունը պարզել է, որ երբ մարդիկ մեծ քանակությամբ շաքար են օգտագործում, նրանք ավելի քիչ են քնում և ավելի անհանգիստ են: Բարձր ածխաջրերի դիետաները մեծացնում են տրիպտոֆանը (խթանում է քունը) և ճնշում օրեքսինը (պատասխանատու է զգոնության համար), ինչը ստիպում է ձեզ քնել:
Բայց դրանք նաև կարող են ավելի հեշտությամբ մատչելի էներգիա ապահովել այրման համար, որպեսզի ձեր ուղեղը ավելի երկար մնա REM քնի մեջ, քան խորը վերականգնող քնի մեջ: Սա կարող է հանգեցնել նրան, որ դուք արթնանաք հոգնած կամ թուլացած:
Դուք պայքարում եք կարիեսի և բերանի վատ առողջության դեմ 😬
Գիտե՞ք այն տհաճ թաղանթանման զգացողությունը, որն ունենում եք շատ շաքար պարունակող որևէ բան ուտելուց կամ խմելուց հետո: Շաքարի մոլեկուլները միավորվում են ձեր բերանի թքի և բակտերիաների հետ՝ հանգեցնելով ձեր ատամների վրա փառի:
Երբ փառը մնում է ձեր ատամների վրա, այն կարող է լուծարել էմալը և առաջացնել կարիես և լնդերի հիվանդություն: Շաքարի օգտագործումը ներկայումս մեծահասակների և երեխաների ատամնաբուժական խնդիրների, ինչպիսիք են ատամների քայքայումը և կարիեսը, հիմնական պատճառներից մեկն է:
Դուք ունեք մաշկի պզուկներ կամ վաղաժամ կնճիռներ 😔
Շաքարը նպաստում է բորբոքման ավելացմանը, որը քայքայում է ձեր մաշկի կոլագենը և էլաստինը, ինչը հանգեցնում է կնճիռների և մաշկի թուլացման: Երբ դուք շաքար եք օգտագործում, ձեր մարմինը ենթաստամոքսային գեղձից ինսուլին է արտազատում՝ այն կլանելու և ձեր լյարդին փոխանցելու համար:
Ձեր ենթաստամոքսային գեղձը կարող է մշակել միայն այնքան շաքար, այնպես որ, եթե դուք ավելին եք ուտում, քան ձեր մարմինը կարող է մշակել, դա կարող է բորբոքում առաջացնել: Արյան մեջ գլյուկոզայի բարձր մակարդակը կարող է առաջացնել կոլագենային մանրաթելերի խաչաձև կապակցում, որը կոչվում է մաշկի գլիկացիա:
Երբ դա տեղի է ունենում, մաշկը կորցնում է էլաստիկությունը, ինչը հանգեցնում է կնճիռների: Ակնեն, դերմատիտը, պսորիազը և ռոզացեան կարող են նաև առաջանալ ձեր մարմնի բորբոքային արձագանքից:
Դուք ավելի շատ քաղցրավենիք եք ուզում (հատկապես ճաշից հետո) 🤤
Դուք արդեն կարող եք մի փոքր իմանալ շաքարի կործանման ցիկլի և դրա տրամադրության վրա ունեցած ազդեցության մասին: Բայց հիշեք, որ մյուս բանը, որ անում է շաքարը, մեզ ստիպում է ավելի շատ ցանկանալ դա: Երբ ադրենալին է արտազատվում, դրա գործառույթն է ավելի շատ էներգիա (շաքար) արտադրել ձեր մարմնի համար: Սա հանգեցնում է քաղցրի ցանկության, որն էլ նորից սկսում է ցիկլը:
Անհավասարակշիռ հորմոնները և գլյուկոզայի անկայունությունը հաճախ լինում են ուշ երեկոյան քաղցրի ցանկության հիմնական պատճառները: Մարդիկ բնականաբար երեկոյան քաղցր են ուզում, երբ մարմինը դանդաղում է: Գիշերային ուտելու սովորույթ ունենալը սովորական է, բայց հիշեք, որ այն կապված է առողջության բազմաթիվ խնդիրների հետ, ներառյալ ավելորդ քաշ ունենալու կամ ճարպակալման ավելի բարձր ռիսկը:
Դուք ձեզ մշտապես քաղցած եք զգում 😋
Շաքարները ձեր մարմնի համար ամենահեշտ վառելիքի աղբյուրն են՝ համեմատած սպիտակուցի, մանրաթելերի և առողջ ճարպերի հետ: Սա նշանակում է, որ դուք ավելի արագ քաղցած կլինեք և ավելի շատ կցանկանաք դրանք: Երբ դուք շաքար եք ուտում, այն նաև առաջացնում է դոպամին կոչվող հորմոնի արտազատում ուղեղում, ինչը ձեզ ավելի երջանիկ է զգում:
Սա, զուգորդված շաքարի կործանման հետ, որը դուք զգում եք, կարող է հանգեցնել հարկադրված ուտելու և անհագ քաղցի: Այս մթերքները նաև հակված են լինել կալորիական (ավելի շատ կալորիա՝ ավելի փոքր չափաբաժնի համար), ինչը հանգեցնում է օրվա ընթացքում ավելի շատ կալորիաների ընդունման:
