Ժամանակին ես իմ առավոտն առանց մի բաժին տաք շիլայի չէի պատկերացնում։ Օվսյանկա, հնդկաձավար, կորեկ՝ ամեն ինչ խստիվ առողջ ապրելակերպի դասագրքի համաձայն։ Բայց մի անգամ մորաքրոջս հետ սովորական զրույցը ստիպեց ինձ վերանայել այն ամենը, ինչին ես հավատում էի։ Այդ օրվանից առողջ սննդի մասին իմ պատկերացումները արմատապես փոխվեցին, իսկ առավոտյան հոդերս վերջապես դադարեցին ցավել 😔։
Սա տեղի ունեցավ մոտ հինգ տարի առաջ։ Մեր տուն այցելեց մորաքույրս՝ Վալյան։ Բազմոցին նստեց՝ տնքալով ծունկը շփելով։ — Լենոչկա՛, ասա՛, ինչո՞ւ է այսպես։ Ուտում եմ բոլոր կանոններով՝ առավոտյան վարսակի շիլա, ցերեկը՝ հնդկաձավար… Բայց հոդերս ավելի են ցավում։ Ի՞նչ անեմ։
Այս պարզ հարցը ինձ համար ելակետ դարձավ։ Ես սկսեցի խորամուխ լինել հետազոտությունների, բժշկական ակնարկների և բժիշկների կարծիքների մեջ։ Եվ այն, ինչ գտա, իսկական հայտնություն էր։
Առասպելներ, որոնց հավատում ենք մանկուց 🤥
Մանկուց մեզ սովորեցրել են. շիլան լավագույն նախաճաշն է։ Եվ իսկապես, ձավարեղենը պարունակում է շատ արժեքավոր նյութեր։ Բայց կա մի նրբություն. ոչ բոլոր շիլաներն են հավասարապես օգտակար, հատկապես եթե հոդերի հետ խնդիրներ ունեք։ Ինչո՞ւ։
Պատկերացրեք ձեր հոդերը որպես բարակ մեխանիզմով ժամացույց։ Իսկ հիմա պատկերացրեք, որ դրանց մեջ մանր ավազ է լցվում՝ միզաթթվի բյուրեղներ 💎։ Օրեցօր, աննկատ։ Սկզբում առավոտյան թեթև ծանրություն է առաջանում, հետո՝ ցավ և շարժման սահմանափակում։
Այդպես էլ օրգանիզմում. արտաքնապես անվնաս շիլաները կարող են գործընթացներ սկսել, որոնք հանգեցնում են արթրիտի և պոդագրայի։
Երեք ձավարեղեն, որոնք հատկապես վտանգավոր են հոդերի հետ կապված խնդիրների դեպքում ⚠️
Գարեձավար (перловка)՝ այնքան էլ անվնաս չէ
Այս ձավարեղենը, թեև շատերի կողմից թերագնահատված է, պարունակում է բույսային սպիտակուցների հատուկ տեսակ, որոնք պուրինների աղբյուր են։ Իսկ պուրինները, ինչպես հայտնի է, միզաթթվի ավելցուկի ուղիղ ճանապարհ են։ Չափավոր քանակությամբ գարեձավարն օգտակար է, բայց եթե այն անընդհատ ուտեք, կարող եք սրել հոդերի բորբոքումները։ Հատկապես 50-ից բարձր տարիքի մարդկանց մոտ։
Հնդկաձավար (гречка)՝ սիրված, բայց խորամանկ
Կարծես թե, ի՞նչ վնաս կարող է տալ մեր սիրելի հնդկաձավարը։ Սակայն այն նույնպես պուրինների բարձր պարունակությամբ մթերքների շարքում է։ Նրանց համար, ում նյութափոխանակությունը դանդաղ է, սա կարող է իրական խնդիր դառնալ։ Իմ խորհուրդն է՝ պահպանե՛ք երեք «Պ»-ի կանոնը՝ թրջել առնվազն 4 ժամ, եփել առանց գերեփելու, մեկ բաժինը՝ ոչ ավելի, քան 150 գրամ։
Արագ պատրաստվող վարսակի շիլա (быстрая овсянка)՝ վտանգավոր խաբեբա 🥣
Հարմար է, ժամանակ է խնայում, բայց ըստ էության, սա մինչև վերջ վերամշակված արտադրանք է։ Այն արագ բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը և բորբոքումներ է առաջացնում։ Իմ ընկերուհու՝ Սվետլանայի (նախկին մարզիկ) հոդերը սկսեցին ցավել հենց այն բանից հետո, երբ նա անցավ այս «օգտակար» նախաճաշին։ Մենք նրա սննդակարգը փոխարինեցինք կանաչ ծլած հնդկաձավարով, և արդյունքը զարմանալի էր։
Ի՞նչ ուտել «վնասակար» շիլաների փոխարեն 🤩
Քինոա (киноа)՝ սպիտակուցային աջակցություն առանց գերբեռնվածության
Այն չի պարունակում ավելորդ պուրիններ, բայց միևնույն ժամանակ հագեցնում է օրգանիզմը լիարժեք բուսական սպիտակուցով։ Բացի այդ, այն պարունակում է օմեգա-3 ճարպաթթուներ, որոնք հիանալի կերպով պայքարում են բորբոքումների դեմ։ Իմ սիրելի բաղադրատոմսը. 1 բաժակ քինոան լվանալ, լցնել 2 բաժակ ջուր, ավելացնել մի պտղունց քրքում և եփել 15 րոպե։ Մատուցում եմ թխված դդումով և արևածաղկի սերմերով։
Ամարանտ (амарант)՝ մոռացված ձավարեղեն՝ հզոր ազդեցությամբ
Ացտեկների մոտ այն համարվում էր «աստվածների կերակուր»։ Ինչո՞ւ։ Որովհետև պարունակում է սկվալեն՝ հզորագույն հակաօքսիդանտ, ինչպես նաև հարուստ է կալցիումով և ամրացնում է աճառները։ Հնդկաձավարի հիանալի այլընտրանք է։
Կորեկ (пшено)՝ խոհանոցի համեստ հերոսը
Անարդարացիորեն մոռացված ձավարեղեն է, որը պարունակում է շատ սիլիցիում՝ հոդերի համար չափազանց կարևոր տարր։ Կորեկը դառը համ չունենալու համար այն լվացեք տաք ջրի մեջ մինչև ջուրը ամբողջությամբ թափանցիկ դառնա։
Սովորույթներ և ծեսեր, որոնք կօգնեն հոդերին ✨
- Առավոտը սկսեք մի բաժակ տաք ջրով՝ կիտրոնով և մի պտղունց քրքումով։ Սա արագացնում է նյութափոխանակությունը և նվազեցնում բորբոքումները։
- Շիլաներին ավելացրեք օգտակար հավելումներ՝ գոջի հատապտուղներ, չիա սերմեր, դարչին։
- Ձավարեղենը եփեք գիշերը թերմոսում՝ այսպես ավելի շատ սննդանյութեր են պահպանվում։
Սեզոնային խորհուրդներ. ինչ և երբ է ավելի լավ ուտել 🥗
Աշուն և ձմեռ. Հոդերը խոցելի են, ուստի անհրաժեշտ է տաք, փաթաթող նախաճաշ։ Բաղադրատոմս. քինոա + ամարանտ (1:1) + քերած կոճապղպեղ + դարչին. եփեք և կստանաք տաքացնող նախաճաշ՝ հակաբորբոքային ազդեցությամբ։
Գարուն և ամառ. Մարմինը թեթևություն է պահանջում։ «Ամառային առավոտ» բաղադրատոմսը. ծլած կանաչ հնդկաձավար, կանաչի, ավոկադո, կտավատի սերմեր։
Տարիքային խորհուրդներ 👩⚕️
50-60 տարեկան. Բաժինը ոչ ավելի, քան 200 գ, ավելացրեք ընկույզ (2–3 նուշ կամ հունական ընկույզ), շաքարի փոխարեն՝ ստևիա կամ դարչին։
60-70 տարեկան. Բաժինը նվազեցրեք մինչև 150 գ, անպայման ավելացրեք քրքում, յուրաքանչյուր կերակուրից հետո ջուր խմեք։
70+ տարեկան. Սնունդը պետք է լինի կոտորակային։ Շիլաները՝ փափուկ, դրանց մեջ անպայման ավելացրեք խմորված մթերքներ (կեֆիր, յոգուրտ)։
Իմ սիրելի բաղադրատոմսերը 😋
Երիտասարդության շիլա. 3 ճ/գ քինոա, 1 ճ/գ ամարանտ, 1 թ/գ քրքում, մի պտղունց սև պղպեղ, մի բուռ գոջի հատապտուղներ, եփել ջրով, վերջում՝ կոկոսի յուղ։
Հոդերի պաշտպանություն. 4 ճ/գ ծլած կանաչ հնդկաձավար, 1 ճ/գ չիա սերմեր, 1 թ/գ աղացած կոճապղպեղ, դարչին ըստ ճաշակի, երեկոյան վրան ջուր լցնել, առավոտյան ավելացնել կտրատած խնձոր։
Եզրակացություն ✅
Այն ամենը, ինչ մենք ուտում ենք, կամ բուժում է, կամ քանդում։ Սննդակարգի նկատմամբ ուշադրությունը ապագա առողջության մասին հոգ տանելն է։
Հոդերի հետ կապված խնդիրների դեպքում սնվելու երեք սկզբունք. բացառեք վտանգավոր շիլաները, փնտրեք օգտակար այլընտրանքներ, պահպանեք չափավորություն։
Հետևե՛ք ձեզ։ Սննդակարգի օրագիր պահեք, վերլուծեք ձեր ինքնազգացողությունը, մի վախեցեք փորձարկել։
Եվ վերջապես. մի՛ հավատացեք բառերին, ստուգե՛ք։ Քննարկե՛ք բժշկի հետ։ Որովհետև հոդերի առողջությունը սպրինտ չէ, այլ մարաթոն։ Եվ այն կարելի է հեշտությամբ հաղթահարել, եթե ճիշտ ուղի ընտրեք։ 💪
