🥬 Անհավանական փաստեր կաղամբի մասին. Իմացեք, թե ինչու է այն սուպերմթերք և ո՞վ պետք է խուսափի դրանից։

Կաղամբ. սննդանյութերով հարուստ սուպերմթերք, սակայն որոշ մարդիկ պետք է խուսափեն դրանից

Կաղամբը, որը համեստ, բայց լայնորեն սպառվող բանջարեղեն է, ավելին է, քան պարզապես աղցանի կամ կիմչիի բաղադրիչ։ Պատկանելով Brassica oleracea ընտանիքին՝ բրոկոլիի, բրյուսելյան կաղամբի, կանաչ կաղամբի և ծաղկակաղամբի հետ մեկտեղ՝ այս տերևավոր կանաչ բանջարեղենը (հասանելի է նաև կարմիր կամ մանուշակագույն տեսակներով) մշակվել է հազարավոր տարիներ և հանդիսանում է համաշխարհային խոհանոցների հիմնական բաղադրիչը։

Չնայած կաղամբը հայտնի է խոհարարական բազմակողմանիությամբ, դրա իրական արժեքը կայանում է իր հարուստ սննդային հատկությունների մեջ, որոնք ապահովում են վիտամինների, հանքանյութերի, հակաօքսիդանտների և մանրաթելերի լայն տեսականի։ Սակայն, թեև կաղամբը կարող է առողջության համար իսկական ուժեղացուցիչ լինել, այն նաև ունի իր բացասական կողմերը։ Որոշ մարդկանց համար, հատկապես նրանց, ովքեր ունեն որոշակի առողջական խնդիրներ, կաղամբը կարող է ավելի շատ վնասել, քան օգնել։

Կաղամբը ցածր կալորիականություն ունի, բայց հարուստ է էական սննդանյութերով։ Հում կաղամբի ընդամենը մեկ բաժակը պարունակում է.

Բացի սննդից, կաղամբը երկար պատմություն ունի ավանդական բժշկության մեջ.

Չնայած իր բազմաթիվ օգտակար հատկություններին՝ կաղամբը բոլորի համար չէ։ Ահա այն հիմնական խմբերը, որոնք պետք է սահմանափակեն կամ վերահսկեն դրա օգտագործումը.

1. Հիպոթիրեոզով հիվանդ մարդիկ

Կաղամբը պարունակում է գոյտրոգեններ՝ միացություններ, որոնք կարող են խանգարել յոդի կլանմանը և ճնշել վահանաձև գեղձի աշխատանքը։ Թեև եփելը նվազեցնում է այդ միացությունները, հիպոթիրեոզ կամ յոդի պակաս ունեցող մարդիկ պետք է.

2. Կաղամբի ալերգիա ունեցող մարդիկ

Թեև հազվադեպ, կաղամբի ալերգիան կարող է առաջացնել.

Հնարավոր է խաչաձև ռեակցիա այլ խաչածաղկավոր բանջարեղենների և կեչու փոշու հետ։ Հայտնի ալերգիաներ ունեցող մարդիկ պետք է ամբողջությամբ խուսափեն կաղամբից և խորհրդակցեն ալերգոլոգի հետ։

3. Մարսողական խնդիրներ ունեցող անձինք

Կաղամբի բարձր մանրաթելային և պրեբիոտիկ պարունակությունը կարող է առաջացնել.

Սա հատկապես վերաբերում է այն մարդկանց, ովքեր ունեն այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսին է աղիքի գրգռվածության համախտանիշը կամ նրանց, ովքեր սովոր չեն բարձր մանրաթելերով սննդակարգին։ Անհարմարությունը նվազեցնելու համար.

4. Արյունը նոսրացնող դեղեր ընդունող մարդիկ (օրինակ՝ Վարֆարին)

Կաղամբը հարուստ է վիտամին K-ով, որն աջակցում է արյան մակարդմանը և կարող է նվազեցնել հակակոագուլանտների արդյունավետությունը։ Վարֆարին ընդունողները պետք է.

Սննդի մեջ օգտագործումը սովորաբար անվտանգ է։

Կաղամբի տերևների տեղային կիրառումը կարող է թեթևացնել կրծքի ցավը կրծքով կերակրման ժամանակ։

Հղիության ընթացքում դրա դեղորայքային օգտագործումը կամ բարձր չափաբաժինները պետք է քննարկել բուժաշխատողի հետ։

Կաղամբը չափազանց սննդարար, մատչելի և հարմարվող բանջարեղեն է, որն ունի առողջության համար օգտակար հատկությունների տպավորիչ շարք՝ բորբոքումների դեմ պայքարից մինչև սրտի առողջության և մարսողության բարելավում։ Այնուամեբայնիվ, այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն առողջական որոշակի խնդիրներ, ինչպիսիք են վահանաձև գեղձի խանգարումները, ալերգիաները կամ մարսողական խնդիրները, չափավորությունն ու բժշկական ցուցումները կարևոր են։

Հասկանալով և՛ կաղամբի օգուտները, և՛ ռիսկերը՝ կարող եք տեղեկացված ընտրություն կատարել՝ այն Ձեր սննդակարգում ներառելու վերաբերյալ և անվտանգ ու արդյունավետ կերպով վայելել այն ամենը, ինչ կարող է տալ այս թերագնահատված սուպերմթերքը։