Ի՞նչն է առաջացնում կանաչ օղակը պինդ եփած ձվի շուրջ
Անկախ նրանից՝ դուք սիրում եք ձվերը խառնած, դեղնուցով վերև, թե պինդ եփած, դրանք հիանալի ընտրություն են շատ պատճառներով։ Նախ, դրանք հարուստ են սպիտակուցներով, որոնք անհրաժեշտ են մկանների վերականգնման և աճի համար։ Ավելին, ձվերը հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով, իսկ դեղնուցը պարունակում է խոլին, որն աջակցում է ուղեղի ֆունկցիային։
Նաև, դրանք պարունակում են առողջարար ճարպեր և քիչ կալորիաներ, ինչը դրանք դարձնում է հիանալի նախաճաշի տարբերակ ինչպես փոքր երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։
Եթե դուք այն մարդկանցից եք, ովքեր նախընտրում են իրենց ձվերը պինդ եփած, ապա անշուշտ նկատել եք դեղնուցի շուրջ այդ կանաչ օղակը։
Հիմա, եթե մտածում եք, թե արդյոք ձվերը անվտանգ են այդպես օգտագործելու համար, ապա պատասխանը այո է։ Իրականում, այդ կանաչ գույնը առաջանում է ձվի սպիտակուցի ծծմբից, որը գերեփելու պատճառով արձագանքում է դեղնուցի երկաթի հետ։
Թեև այս գույնը լիովին անվնաս է, եթե նախընտրում եք ձեր ձվերն առանց դրա, ապա դրանք եփելու եղանակ կա՝ հաշվի առնելով եփման և սառեցման ժամանակը։
Ինչպե՞ս եփել ձվերը առանց կանաչ օղակի
Պատրաստում. Տեղադրեք ձվերը կաթսայի մեջ և ծածկեք սառը ջրով՝ մոտ մեկ կամ երկու դյույմ ձվերից վերև։
Եփում. Հաջորդը, ջուրը միջին կրակի վրա հասցրեք ուժեղ եռման աստիճանի, այնուհետև անմիջապես անջատեք կրակը։
Նստեցում. Ծածկեք կաթսան և թողեք ձվերը տաք ջրի մեջ։ Եթե նախընտրում եք դրանք փափուկ դեղնուցով, թողեք 9 րոպե։ Եթե պինդ ձվերն են ձեր նախընտրելի ընտրությունը, թողեք դրանք կաթսայի մեջ 11-ից 12 րոպե։
Սառեցում. Հենց դրանք հանեք տաք ջրի կաթսայից, դրեք սառը ջրի մեջ մոտ հինգ րոպե։
Մաքրում. Եվ այո, ավելի հարթ մաքրման համար, կոտրեք և մաքրեք դրանք հոսող ջրի տակ։
Եթե ցանկանում եք կանխել ճաքերը եփելիս, ջրին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ քացախ կամ մի պտղունց աղ։
Չմաքրված եփած ձվերն անվտանգ է ուտել մեկ շաբաթվա ընթացքում, մինչդեռ մաքրվածները կարող են պահվել 2-ից 3 օր՝ նախքան օգտագործելը։
