Բիբով ու Մսով Փլավ՝ Հին Բաղադրատոմս
Այսօր ես շատ համեղ բիբով ու մսով փլավ եմ պատրաստել,- գրում է Մարինա Յանչին։ Սա հին բաղադրատոմս է, բայց փլավն այնքան համեղ է ստացվում, որ իզուր ենք մոռացել այն։
Բաղադրիչներ:
500 գ խոզի միս (ես օգտագործում եմ թարմ միս)
1 լ թարմ սառեցրած բիբ
600 մլ թթվասեր
2 ճաշի գդալ ալյուր
Մակարոնեղեն (փոքր քանակությամբ)
1 սոխ
Համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի, աղ, պղպեղ, բուսական համեմունք (վեգետա)
Պատրաստումը:
4 լիտրանոց կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և մարմանդ կրակով եփեք սոխը, միսը և բիբը։
Միսը կարող է լինել ցանկացած տեսակի՝ ըստ ճաշակի։
Վրայից հավաքեք առաջացած փրփուրը։
Եփեք այնքան ժամանակ, մինչև բիբը և միսը փափկեն։
Երբ բիբը և միսը պատրաստ լինեն, եփած բիբին և մսին ավելացրեք թթվասերը։
Թթվասերը և ալյուրը խառնեք, հարեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, ապա լցրեք բիբի վրա, եռման հասցրեք և ավելացրեք մակարոնեղենը՝ եփելով ևս մի քանի րոպե։
Ավելացրեք համեմունքներ՝ աղ, պղպեղ, համեմունք՝ ըստ ճաշակի, և կանաչի։
Համեղ է։
