Լյարդը նուրբ ու հյութեղ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը կփոխի ձեր պատկերացումներն այս ուտեստի մասին։ Պատրաստման հատուկ եղանակի շնորհիվ լյարդը դառնում է փափուկ, անուշահոտ և անհավանական համեղ։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր նախկինում խուսափում էին այս մթերքից, հաճույքով լրացուցիչ բաժին կուտեն։ Փորձեք պատրաստել մեր բաղադրատոմսով և համոզվեք, որ լյարդը կարող է իսկական դելիկատես լինել։
Բաղադրիչներ.
Ցանկացած լյարդ՝ 0,6 կգ;
Հավի ձու՝ 1 հատ;
Սխտորի պճեղ՝ 2 հատ;
Շաքարավազ՝ 1 թ. գդ.;
Ծովի կամ կերակրի աղ՝ 1 թ. գդ.;
Սոխ՝ 1 հատ;
Ցորենի ալյուր՝ 4 ճ. գդ.;
Սննդային սոդա՝ 0,5 թ. գդ.;
Զտված յուղ։
Պատրաստման եղանակը.
Թարմ լյարդը թրմեք սառը ջրում, որպեսզի արյունը և շիճուկը դուրս գան։
Այնուհետև դրեք այն թղթե սրբիչի վրա, չորացրեք ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար և կտրատեք փոքր կտորների։
Առանձին տարայի մեջ լցրեք ձուն, խառնեք այն աղի, շաքարավազի, սոդայի և մանրացրած սխտորի հետ։
Ամբողջ այս խառնուրդը լցրեք լյարդի կտորների վրա և թողեք մարինացվելու մոտ 2 ժամ, կարելի է նաև ավելի երկար։
Տաքացրած թավայի մեջ տապակեք խորանարդիկներով կտրատված սոխը և տեղափոխեք առանձին ափսեի մեջ։
Նույն թավայի մեջ դրեք լյարդի կտորները, բայց նախքան այդ՝ յուրաքանչյուր կտոր թավալեք ալյուրի մեջ։
Տապակեք այն յուրաքանչյուր կողմից 3 րոպեի ընթացքում, վերևից շաղ տվեք տապակած սոխով, ծածկեք կափարիչով և շոգեխաշեք ևս 5 րոպե։
Մատուցեք խավարտի և աղցանի հետ։
Բարի ախորժակ։
