Ելակի միակ թերությունը բավականին կարճ սեզոնն է, որի ընթացքում միշտ չէ, որ հասցնում ես վայելել դրա անկրկնելի համը։ Որպեսզի հնարավորություն ունենաք վայելել այն նույնիսկ ցուրտ եղանակին, հատապտուղները պետք է ճիշտ պահածոյացնել։ Պատմում ենք, թե ինչու է լավ ձմռանը ելակը սառեցնել շշերի և տարաների մեջ։
Հատապտուղները պահպանելու այս հրաշալի եղանակները շատ հարմար են։ Չէ՞ որ այսպես պատրաստված ելակը սառցարանում շատ քիչ տեղ է զբաղեցնում։ Եվ դուք միշտ հնարավորություն ունեք հանել մի բաժին համեղ հատապտուղներ և վայելել ամառվա բույրը։
### Ելակի սառեցումը ձմռանը երեք եղանակով
**Ելակը շշերի մեջ**
**Ձեզ հարկավոր է:**
* 2 կգ ելակ
* 600 գ շաքարավազ
**Ինչ անել:**
1. Լվացեք հատապտուղները։ Թողեք ելակը չորանա՝ մեկ շերտով սրբիչի վրա դնելով։ Հեռացրեք պտղակոթերը։
2. Ելակը անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք պյուրեի՝ կարտոֆիլի տրորիչի օգնությամբ։
3. Հատապտուղներին ավելացրեք շաքարավազ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Պյուրեն լցրեք պլաստիկ շշերի մեջ։ Փակեք դրանց կափարիչները։ Ուղարկեք սառցարան։
**Ելակի պյուրե տարաների մեջ**
**Ձեզ հարկավոր է:**
* 1 կգ ելակ
* 300 գ շաքարավազ
**Ինչ անել:**
1. Լավ լվացեք ելակը։ Չորացրեք այն։ Հեռացրեք պտղակոթերը։
2. Հատապտուղները վերածեք պյուրեի՝ օգտագործելով բլենդեր կամ այլ մանրացուցիչ։
3. Ավելացրեք շաքարավազ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Ելակի պյուրեն լցրեք հերմետիկ տարաների մեջ։
4. Տարաները փակեք կափարիչներով և ուղարկեք սառցարան։
**Ելակ շաքարավազով՝ ձմռան համար**
**Ձեզ հարկավոր է:**
* 2 կգ ելակ
* 500 գ շաքարավազ
**Ինչ անել:**
1. Լավ լվացեք հատապտուգները։ Չորացրեք դրանք։ Հեռացրեք պտղակոթերը։ 1 կգ ելակը դասավորեք ոչ շատ խորը տարաների մեջ։
2. Մնացած հատապտուղները մանրացրեք մինչև պյուրեի վիճակի՝ բլենդերի կամ մսաղացի օգնությամբ։
3. Ելակի զանգվածին ավելացրեք շաքարավազ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Պատրաստի պյուրեով լցրեք տարաներում գտնվող հատապտուղները։
4. Ամուր փակեք տարաները կափարիչներով։ Դրեք դրանք սառցարան։
Հարկ է նշել, որ շաքարավազի քանակը մոտավոր է նշված։ Կարող եք ելակի քաղցրությունը և համը հաշվի առնելով՝ ճշգրտումներ անել։ Միայն այս դեպքում պատրաստուկները հիանալի կստացվեն։ Ի դեպ, դրանք օգտագործելուց առաջ հատապտուղների պյուրեն պետք է հալեցնել։ Այն հիանալի կսազի կոկտեյլներ պատրաստելու կամ յոգուրտի համար որպես լցոնում օգտագործելու համար։ Սառեցված ամբողջական հատապտուղները իդեալական հավելում են մուսային աղանդերների համար և հիանալի միջուկ՝ թխվածքների համար։ Ինչպես տեսնում եք, կան բազմաթիվ համեղ տարբերակներ նման ելակն օգտագործելու համար։
