Մենք սովոր ենք խնձոր տեսնել խանութների դարակներում տարվա ցանկացած եղանակին, սակայն դրանց սեզոնն այնքան էլ երկար չէ՝ օգոստոսից հոկտեմբեր։ Եվ հենց այս ընթացքում պետք է փորձել հնարավորինս շատ ուտեստներ պատրաստել դրանցով։ Չէ՞ որ հենց սեզոնային խնձորներն են ամենաանուշաբույրը, քաղցրն ու հյութեղը։ Ամենապարզ տարբերակը ջեռոցում ընկույզով խնձոր պատրաստելն է։
Հավանաբար, բոլորը գոնե մեկ անգամ փորձել են դրանք թխել։ Բայց ոմանց համար կարող է անակնկալ լինել, որ պարզապես դրանք ջեռոց դնելը բավարար չէ։ Ձեզ հետ կիսվում ենք թխած խնձորների ճիշտ բաղադրատոմսով, որոնք միշտ իդեալական են ստացվում։
### Ջեռոցում թխած խնձոր ընկույզով
**Բաղադրիչներ**
* Խնձոր՝ 4 հատ
* Շաքարավազ՝ 50 գ
* Դարչին՝ 1 թ/գ
* Կարագ՝ 20 գ
* Չամիչ՝ 40 գ
* Ընկույզ՝ 25 գ
* Ջուր՝ 180 մլ
* Պաղպաղակ՝ ըստ ճաշակի
**Պատրաստում**
1. Պատրաստեք բաղադրիչները (շաքարավազի փոխարեն կարող եք մեղր օգտագործել)։ Չամիչի վրա եռացրած ջուր լցրեք և թողեք 15 րոպե։ Այդպես այն կդառնա փափուկ և անուշաբույր։
2. Այս ընթացքում պատրաստեք խնձորները. զգուշորեն հեռացրեք միջուկը, ինչպես նկարում է պատկերված։ Դա կարելի է անել սովորական գդալով։
3. Խորացումների մեջ լցրեք չամիչն ու ընկույզը, վրայից շաղ տվեք շաքարավազ կամ ավելացրեք մեղր։ Նաև մի փոքր դարչին ավելացրեք։ Վրան մի կտոր կարագ դրեք։
4. Ջրով լցրեք թավան և դրեք խնձորները։ Թխեք դրանք 30 րոպե մինչև 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Ախորժելի թխած կեղևը և օդեղեն, կարծես խնձորի փրփուրի վերածված միջուկը. հենց այսպիսին են ստացվում մրգերը, եթե մի փոքր ջուր և կարագ ավելացնեք։ Դրանք պետք է մատուցել մի գունդ պաղպաղակի կամ մի բաժին հարած սերուցքի հետ։ Ի դեպ, ոչ այնքան թթու, յուղոտ թթվասերը նույնպես հիանալի լրացում կլինի խնձորի աղանդերի համար։ Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ։
