Ներկայացնում ենք շատ համեղ «Պինչեր» տորթի բաղադրատոմսը:Բաղադրիչները՝Խմոր՝
-Ձու՝ 3 հատ-Թթվասեր՝ 200 գ.-Շաքարավազ՝ 180 գ.
-Խտացրած կաթ՝ 200 մլ-Ալյուր՝ 250 գ.
-Կակաո՝ 20 գ.-Վանիլին՝ 1 փաթեթ-Փխրեցուցիչ՝ 1 թ. գ.
Միջուկի համար՝-Չամիչ՝ 140 գ.-Հունական ընկույզ՝ 100 գ.-Սալորաչիր՝ 190 գ.Կրեմը՝-Թթվասեր՝ 1 կգ-Շաքարի փոշի՝ 200 գ.Գլազուրը՝-Մուգ շոկոլադ՝ 160 գ.-Կարագ՝ 90 գ.:Պատրաստումը՝Հարել ձվերը, ավելացնել շաքարավազ և վանիլին, լավ հարել հարիչով:Ստացված զանգվածին ավելացնել խտացրած կաթ և թթվասեր, մեկ անգամ ևս հարել հարիչով:Ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչ, լավ խառնել և լցնել հիմնական զանգվածի վրա, ավելացնել կակաո, խառնել և լավ հարել հարիչով՝ մինչև համասեռ զանգված ստացվի:Ձևմանի մեջ պերգամենտային թուղթ դնել, հատակը և կողքերը լավ բուսական յուղով ծածկել:Լցնում ենք խմորը և դնում մինչև 180 աստիճան տաքացված ջեռոցը և եփում ենք 30-40 րոպե, պատրաստի թխվածքը ստուգում ենք ատամի փայտիկով:Հունական ընկույզը կտրել ոչ մեծ չափի, սալորաչիրը՝ միջին չափի, օգտագործել չամիչը:1 կգ թթվասերին ավելացնել շաքարի փոշին, խառնել, հարել հարիչով 5 րոպե:Պատրաստի խմորը կիսել 3 մասի:Վերևի մասը կտրել ոչ մեծ շերտերի, ամեն շերտը բաժանել 2-2,5 սմ հաստությամբ ոչ մեծ քառակուսիների, դնել ափսեի մեջ:Ներքևի շերտը դնել ափսեի վրա, վրան թթվասերով կրեմ քսել, ըստ ցանկության սալորաչիր ցանել, նաև հունական ընկույզ և չամիչ:Դնել երկրորդ շերտը և նույնն անել:Կտրտված մասնիկները թաթախել թթվասերով կրեմի մեջ և վրան գլխարկի պես դնել:Կտորները լավ խմորի մեջ թաթախել, վրան ցանել սալորաչիրը, ընկույզը, չամիչն ու մնացած կտորները: Տորթը գլխարկի տեսք է ունենում:Վրան կրեմ քսել այնպես, որ ամբողջ տորթի վրա առատ կրեմ լինի:Տորթը դնել սառնարանը 1 ժամով:Շոկոլադը և կարագը մանրացնում ենք ափսեի մեջ, դնում ենք միկրոալիքային վառարանը կամ ջրային գոլորշու վրա հալեցնում ենք, վրան ցանկացած ձևի գծեր անել:Տորթը ևս 3 ժամով դնել սառնարանը, ավելի լավ է՝ ամբողջ գիշեր թողնել սառնարանում:
