Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի ամենահայտնի աղցանի իր սիրելի բաղադրատոմսը, առանց որի շատերը չեն կարող մեկ տոն անցկացնել: Գաղտնիքներն ու հնարքները շատ են, բայց ստորև ներկայացնում ենք ամենահաջող և հետաքրքիր տարբերակներից մեկը:
Այսպիսով, կարելի է փորձել «Օլիվյեն» պատրաստել այս բաղադրատոմսով։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 300 գրամ եփած երշիկ, մոտավորապես նույնքան խաշած-ապխտած երշիկ, մեկ գազար, վեց ձու, 4 հատ կարտոֆիլ, 2-3 թթու վարունգ, մի պահածո կանաչ ոլոռ և մայոնեզ։
Առաջին գլխավոր գաղտնիքը երկու տեսակի երշիկն է՝ խաշած (այն հանդիպում է շատ դասական տարբերակներում), ինչպես նաև եփած-ապխտած։ Իսկ երշիկները պետք է շատ լինեն, որպեսզի աղցանը մսային լինի։ Նման արտադրանքը պետք է կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Երկրորդ գաղտնիքը բանջարեղենը եռացնելն է։ Ցանկալի է դրանք նախապես եփել՝ աղցանի պատրաստման օրվանից առնվազն մեկ օր առաջ։ Այս դեպքում բանջարեղենը ձեռք կբերի ցանկալի խտություն և կտրելու ժամանակ չի քանդվի։
Երրորդ գաղտնիքը թթու վարունգն է, այլ ոչ թե թթու, այն է՝ աղած, տակառի։ Նրանք տալիս են հատուկ կծու համ և կարելի է օգտագործել քիչ քանակությամբ։ Իսկ թթու վարունգն ավելի շատ է անհրաժեշտ, ինչը կարող է պատճառ դառնալ, որ աղցանն ավելորդ հյութ տա և «արտահոսի»:
Չորրորդ գաղտնիքը կտրատումն է։ «Օլիվիեն» նախընտրելի է մատուցելուց անմիջապես առաջ կտրատել, որպեսզի հնարավորինս թարմ ու բուրավետ լինի։ Զարդարելու համար կարող եք օգտագործել և՛ դասական մայոնեզ, և՛ ձիթապտղի կամ նույնիսկ դիետիկ մայոնեզ, որը նախընտրում եք: Իսկ սիրով պատրաստված տնական մայոնեզը ճաշատեսակին համ կհաղորդի:
Այս բաղադրատոմսը շատ հաջողված է, և այն կարող է ձեզ դուր գալ։ Սակայն հայտնի Օլիվիեն պատրաստելու շատ այլ եղանակներ կան: Այսպիսով, ոմանք դրան ավելացնում են խաշած միս կամ թռչնամիս, ապխտած խոզապուխտներ։ Մնացած թթուները փոխարինվում են թարմով։ Կան նրանք, ովքեր որպես բաղադրամաս օգտագործում են թարմ սոխ ու կանաչեղեն։
Փորձեք պատրաստել «Օլիվյեն» ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի և կիսվեք ձեր տպավորություններով։
