Մի քանի ժամից խորտիկը կարմիր ձկից էլ համեղ կլինի։
Այսպես մարինացված ծովատառեխն օգտակար է և՛ որպես նախուտեստ, շագանակագույն հացով, և՛ որպես հիմնական ուտեստ՝ տարբեր կողմնակի ուտեստների հետ:
Բաղադրությունը՝
աղած ծովատառեխ, ֆիլե — 2 հատ
սոխ – 2 հատ
կծու մանանեխ – 2 թ.գ
մանանեխի ոլոռ – 2 ճ.գ
աղ – 0,5 թ/գ
մեղր – 1 ճ.գ
կիտրոնի հյութ – 2 ճ.գ
արեւածաղկի ձեթ – 100 մլ
քացախ – 2 ճաշի գդալ
եռման ջուր
Պատրաստման եղանակ`
Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, ավելացնել քացախը և եռացող ջուրը: Մարինացնել 10 րոպե։
Ծովատառեխի ֆիլեն կտրատել 2 սմ հաստությամբ շերտերի։
Առանձին խառնեք մանանեխի երկու տեսակները, մեղրը, աղը, արևածաղկի ձեթը և կիտրոնի հյութը:
Սոխի 1/3-ը լցնում ենք ընդհանուր քանակից մարինացնող տարայի մեջ, ապա ծովատառեխի շերտը և ծածկում մարինադով:
Շարունակում ենք շերտերը, լրացնելով ձևը մինչև վերև: Կաղապարը թաղանթով փակում ենք և դնում սառնարանը, որ մարինացվի։
Բարի ախորժակ:
