Շակշուկան օրվա կատարյալ սկիզբ է:
Բաղադրիչներ`
— Հավի ձու 8 հատ
— Քաղցր պղպեղ 1 հատ
— Սոխ 1 հատ
— Սխտոր 2 պճեղ
— Լոլիկ սեփական հյութում 1 բանկա (280 մլ)
— Թարմ մաղադանոս 1 փունջ
— Լավաշ 4 հատ
— Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
— Աղ, շաքար, թարմ աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստման եղանակ`
«Շակշուկան» օրվա հիանալի սկիզբ է: Այն սովորաբար մատուցվում է մեծ կտոր հացի կամ լավաշի հետ։ Ի դեպ, Իսրայելում նման «աստվածային ձվածեղը» վաղուց ավանդական նախաճաշ է դարձել:
Ներկայումս պատրաստման եղանակների մեծ բազմազանություն կա։ Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր շակշուկան. ինչ-որ տեղ կծու, ինչ-որ տեղ ոչ շատ, սոխով կամ առանց դրա, դա կարող է լինել թանձր սոուսով կամ հեղուկ, պինդ դեղնուցներով կամ ակնիկի տեսքով:
Հաճախ խոհարարներն ավելացնում են ցուկկինի և սպանախ: Շակշուկայի բոլոր ապրանքները հեշտությամբ կարող եք գնել մոտակա մթերային խանութից կամ շուկայում:
Սոխը և քաղցր պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդերով։
Տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Ավելացնել մանրացրած սխտորը։
Հաջորդը, լցնել սալորանմամ լոլիկը սեփական հյութի մեջ, շոգեխաշել: Աղ, պղպեղ։ Կարելի է շաքարավազ ավելացնել, եթե շակշուկայի սոուսը շատ թթու է:
Այնուհետև հավի ձվերը ուղղակիորեն տաք սոուսի մեջ ավելացրեք:
Ձվերը տապակել տոմատի սոուսի մեջ 3-4 րոպե, մինչև սպիտակուցը հավաքվի։
Պատրաստի շակշուկայի վրա շաղ տալ թարմ կտրատած մաղադանոս։
Եվ նախաճաշին մատուցում ենք իսկական իսրայելական շակշուկա։ Խորհուրդ եմ տալիս մատուցել լավաշի հետ։ Պետք է ուտել այսպես՝ լավաշը թաթախելով շակշուկայի մեջ:
Բարի ախորժակ։
