Երբ մարդիկ ռեստորանի կամ սրճարանի հարմարավետ սրահում նստած, գեղեցիկ և համեղ ուտեստ են ստանում, նրանք նույնիսկ չգիտեն, թե ինչ է կատարվում այդ դռներից ներս, որտեղից մատուցողները իրենց են տանում այդ ուտեստը։ Եվ այդ դռների հետևում կա խոհանոց և շատ մարդիկ, ովքեր քրտնաջան աշխատում են՝ մթերքից խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելով: Եվ կան այնպիսի հետաքրքրասիրություններ, որոնց մասին երբեմն ավելի լավ է չխոսել։ Բայց մենք ձեզ կասենք, քանի որ ռեստորանի նման մի վայրի կուլիսներում նայելը բավականին զվարճալի է:
«Այսօր իմ սեղանին դրեցին սառեցված կրուասանների մի խորանարդ»
«Իմ խոհարարները պարբերաբար խառնում էին շերտերի հերթականությունը մեր ֆիրմային համբուրգերի մեջ, և ես նրանց համար հիշեցում սարքեցի։ Խոհարարներից մեկը դաջեց ոտքի վրա»
Ես աշխատել եմ ռեստորանում, իսկ երբ սկսում եմ կարոտել այդ ժամանակը, եփում եմ իմ մակարոնեղենը, դնում դույլի մեջ և կեղտոտ սպասքով լվացարանի վրա ուտում
«12 ժամ հերթափոխով ճաշատեսակներ եմ պատրաստում ռեստորանի հյուրերի համար, իսկ երբ տուն եմ գալիս, սա եմ ուտում»
«Ես աշխատում էի այն խոհանոցում, որտեղ խոհարարներից մեկն այսպես էր հալեցնում սնունդը»
«Երեկվա հերթափոխն այսպես թողեց խոհանոցը, քանի որ նրանք ուշ են փակվել և ուժ ու ժամանակ չեն ունեցել ամեն ինչ մաքրելու համար»
«Այս կաթսայում կերակուր են պատրաստել հազարավոր այցելուների համար»
Երբեմն պատվերներն այնպիսի արագությամբ են թռչում, որ ուղղակի չես հասցնում դրանք կատարել
Ինչ-որ մեկը պատվերներին կպցրեց ձվածեղ։ Ահա այսպիսի հումոր է խոհանոցում
Հաճախ են լինում բոլոր տեսակի հետաքրքիր բաներ և ավելորդություններ
«Այս տղային այսօր գտա աղցանի փաթեթում»
«Այսօր այցելուներից մեկը յոթ կոտլետով բուրգեր ուզեց, և երբ տեսավ, խնդրեց, որ ավելացնեմ ևս 5 հատ: Այսպես եղավ»
Նրանք այնքան գեղեցիկ ուտեստ են պատրաստել, որ չեն կարող չլուսանկարել այն
«Այսօր արևածաղկի ձեթի հետ արտակարգ դեպք է տեղի ունեցել»
Այո, հանրային խոհանոցում երբեմն անբացատրելի բաներ են պատահում
Իսկ այ նման մաքրություն յուրաքանչյուր խոհանոցում չես հանդիպի, բայց դրան պետք է ձգտել յուրաքանչյուր հերթափոխից հետո
Պրոֆեսիոնալ խոհանոցում աշխատելն այնքան էլ հեշտ չէ, որքան կարող է թվալ: Սա շատ ծանր և անշնորհակալ աշխատանք է
