Եփելու այս եղանակը կպահպանի բոլոր օգտակար տարրերը, իսկ ձվերի համն ավելի ընդգծված կլինի։
Շատերի համար ձուն վաղուց սովորական նախաճաշ է դարձել: Փորձենք դրանք սովորականից մի փոքր այլ կերպ եփել՝ լցնել սառը ջրով և խնայել բոլոր օգտակար նյութերը:
Ցանկացած մթերքի, այդ թվում՝ ձվի ջերմային մշակումը նվազեցնում է դրանցում առկա վիտամինների և այլ սննդանյութերի մակարդակը։ Դա կանխելը հեշտ է։ Դուք պետք է կրճատեք ջերմային մշակման ժամանակը: Ձվերը հանում ենք սառնարանից ու անմիջապես լցնում կաթսայի մեջ։
Պետք չէ դրանք նախապես տաքացնել՝ եփման ընթացքում ձվերն առանց դրա էլ չեն ճաքի։ Ձվերը լցնել սառը ջրով, ծածկել կափարիչով և դնել կրակի վրա։ Սպասում ենք, մինչև ջուրը եռա և անմիջապես անջատում ենք վառարանը։ Ձվերը թողնում ենք կաթսայի մեջ և ֆիքսում ժամանակը։
Փափուկ ձու ստանալու համար պետք է սպասել 3 րոպե, «տոպրակի մեջ» կեփեն 6 րոպեում, ձուն 14 րոպեում կհասնի պինդ խաշած վիճակի:
Մնում է միայն սառը ջուր լցնել և կլպել։ Պատրաստման այս եղանակով կպահպանվեն բոլոր օգտակար տարրերը, իսկ ձվերի համն ավելի ընդգծված կլինի։
