Հաջող խմոր
Բաղադրությունը՝
կարտոֆիլի արգանակ – 700 մլ
թթվասեր – 80 գր
ձու – 2 հատ
1թ.գդ աղ
1 թ.գդ շաքարավազ
11 գր. չոր խմորիչ
ալյուր – 1200 գր
բուսական յուղ – 30 մլ
միջուկ – ըստ ճաշակի
Պատրաստում
Պատրաստել խմորը՝ տաք արգանակի մեջ ավելացնելով շաքարավազն ու խմորիչը։ Խառնել և ավելացնել մի քիչ մաղած ալյուր։ Ծածկեք և թողեք տաք տեղում 20 րոպե։
Այնուհետեւ խմորին ավելացնել թթվասերն ու ձվերը, խառնել։
Ավելացնել աղ և մնացած ալյուրը։ Խմորը նախ գդալով հունցել, ապա ձեռքերով։
Խմորը յուղել բուսայուղով և նորից հունցել։
Խմորը ծածկում ենք թաղանթով և թողնում տաք տեղում 1 ժամ, որ թթվի։
Այնուհետև խմորը տեղափոխում ենք յուղ քսած աշխատանքային մակերեսի վրա։ բուսայուղով հունցել և բաժանել մասերի։
Կարկանդակներ ենք ձևավորում և երկու կողմից տապակում բուսայուղի մեջ։
Բարի ախորժակ։
