Բուրավետ ոսկեգույն կարտոֆիլի բլիթները փխրուն կեղևով սիրում են բոլորը: Հատկապես, եթե հաջողվել է տապակել այնպես, որ ներսում հյութալի մնան։ Ճաշատեսակը համընդհանուր սեր է ձեռք բերել իր պատրաստման պարզության և բաղադրիչների առկայության համար: Այնուամենայնիվ, կա մեկ խնդիր։ Հաճախ տնային տնտեսուհիների մոտ մգանում է կարտոֆիլը։ Եվ դրա պատճառով ուտեստը ձեռք է բերում տհաճ մոխրագույն երանգ: Այսպիսով, այսօրվա հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ, որպեսզի կարտոֆիլը չմգանա: Կիսվում ենք շեֆ-խոհարարի արժեքավոր խորհուրդներով։
Ինչպես պատրաստել բլիթներ, որպեսզի քերած կարտոֆիլը չմուգի
Եթե նկատել եք, սրճարաններում ու ռեստորաններում բլիթները շատ ախորժելի տեսք ունեն։ Դրանք կարող են մի փոքր տարբերվել գույներով, բայց միշտ տաք ոսկեգույն երանգներով են։ Ինչպե՞ս են խոհարարները պատրաստում կարտոֆիլի բլիթները, որպեսզի դրանք չմգանան։ Կան մի քանի ուղիներ։ Այսօր մենք կխոսենք դրանցից ամենապարզների մասին:
Որպեսզի կարտոֆիլը չմգվի, անհրաժեշտ է քերել այն և խառնել կաթնամթերքի հետ։ Օրինակ, դուք կարող եք օգտագործել թթվասեր: Բավական կլինի մեկ ճաշի գդալ թթվասեր օգտագործել քերած կարտոֆիլի մեկ աղցանամանի համար։ Նաև խոհարարները երբեմն օգտագործում են մեկ ճաշի գդալ կովի տաք կաթ:
Եթե հանկարծ եփելու պահին տանը ոչ կաթ լինի, ոչ թթվասեր, ապա սոխը կփրկի կարտոֆիլի բլիթները։ Վերցրեք մեկ մեծ սոխ և քերեք մանր քերիչով։ Իսկ հետո խառնել կարտոֆիլի զանգվածի հետ։ Ի դեպ, սոխով բլիթներն էլ ավելի համեղ և բուրավետ կստացվեն։
Կարտոֆիլն աղալու համար կարելի է նաև քերիչի փոխարեն օգտագործել կոմբայն։ Այս կերպ կարտոֆիլը չի մգվի: Իսկ մգվում է օդի հետ ռեակցիայի պատճառով։
Համոզված ենք, որ այս խորհուրդներով ձեր բլիթները հիմա երբեք չեն մգվի։ Բարի ախորժակ։
