Ընկույզը մաքրելը սովորաբար երկար է տևում, դրանց կոշտ կեղևը մանր կոտրում են, այնուհետև այն պետք է հանել միջուկից։
Այնուամենայնիվ, փորձառու խոհարարը խորհուրդ տվեց կեղևազրկելուց առաջ ընկույզը գցել եռացող ջրի մեջ։
Ստուգում ենք, թե արդյո՞ք կեղևը կատարյալ կերպով կհեռացվի:
Ստուգելու համար ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի և ընկույզներն իջեցրեք մեջը։
Եռման ջրի մեջ եռացրեք ուղիղ 4 րոպե։ Այնուհետև ծակ-ծակ գդալով զգուշորեն հանեք։ Մի քիչ չորացնենք։ Վերցրեք երկու ընկույզ և սեղմեք դրանք ձեռքի ափի մեջ։ Իրոք, դրանք շատ ավելի հեշտ են բաժանվում։
Եռացող ջրի մեջ կեղևը շատ ավելի փափուկ դարձավ: Այն այլևս չի փշրվում փոքր կտորների, ինչը շատ ավելի հարմար է դարձնում ընկույզների մաքրումը։
Այս մեթոդն իդեալական է այն պահերի համար, երբ ընկույզը պետք է մաքրել 300-400 գրամով, օրինակ՝ լցոնման համար:
