Այդ ժամանակ նոր էի սկսել իմ «կարիերան» խոհարարության ոլորտում։ Մի անգամ տեսա, թե ինչպես ընկերուհիս խանութից հավ բերեց ու աղաջուր լցրեց։ Դա ինձ զարմացրեց, բայց շատ իմաստալից էր։
Ինչն է շատ խանութի հավերում։ Իհարկե, տարբեր քիմիական նյութեր, հորմոններ, հակաբիոտիկներ: Ես տարբեր ընկերներ ունեմ, և նրանցից ոմանք ուշադրություն չեն դարձնում այս խնդրին։ Նրանք խանութից հավը ոչ մի կերպ չեն մշակում։
Սակայն այս հարցում ես այլ կարծիքի եմ։ Դրա համար ես փորձում եմ հնարավորինս ազատվել այս ամբողջ կեղտից։ Նախկինում այլ կերպ էի վարվում, տապակելու դեպքում հավը նախապես մարինացնում էի, իսկ եթե առաջին ուտեստն էի պատրաստում, ապա առաջին ջուրն էի քամում։
Այնուամենայնիվ, այժմ ցանկացած տարբերակի համար ես օգտագործում եմ ընդհանուր մեթոդ:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ լիտր ջուր։ Մեջը լցնել 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու և 3 ճաշի գդալ աղ։ Խառնել լուծույթը, մինչև աղը լիովին լուծվի։
Դրանից հետո հավի միսը ընկղմեք ստացված լուծույթի մեջ։ Հավի միսը պետք է ամբողջությամբ պատված լինի այս լուծույթով։
Թողնում ենք մի քանի ժամ կամ նույնիսկ ամբողջ գիշեր։
Այս լուծույթի շնորհիվ ամբողջ քիմիան դուրս կգա հավի միջից։ Բացի այդ, միսն ավելի հյութալի և փափուկ կլինի:
Այս մեթոդը բազմիցս փորձարկվել է, ուստի խորհուրդ եմ տալիս այն:
