Կլոր խաչապուրիներ՝ չոր թավայի մեջ

Այս կլոր խաչապուրիները, որոնք եփվում են չոր թավայի մեջ, մածունի կամ կեֆիրի հիմքի վրա են պատրաստվում, այդ պատճառով երկար են թարմ մնում և շատ համեղ են։

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

Պատրաստման եղանակը

1. Իրար խառնեք 130 մլ կեֆիրը և 130 մլ թթվասերը, կամ դրանց փոխարեն կարող եք մածուն օգտագործել։ Այս բաղադրիչներին ավելացրեք կես թեյի գդալ աղ և սոդա, ինչպես նաև մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ։

2. Կարագը հալեցրեք ջրային բաղնիքի վրա և ավելացրեք խառնուրդին։ Լավ խառնեք այս ամենը և սկսեք աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։

3. Թույլ խմոր հունցեք, այն չպետք է կպչի ձեռքերին։

4. Պատրաստենք միջուկը․ քերեք պանիրը, ավելացրեք թթվասեր և կարագ։ Բրինզայի փոխարեն տարբեր ուրիշ պանիրներ կարող եք օգտագործել։

5. Խմորը չորս մասի բաժանեք։ Լոշիկներ ձևավորեք, ամեն մի լոշիկի մեջ դրեք միջուկի մեկ չորրորդ մասը։

6. Լոշիկի ծայրերը միացրեք իրար պարկի նման։ Շրջեք և վրայից գրտնակով անցեք։

7. Տապակեք չոր թավայի մեջ, կափարիչը փակ, շրջելուց հետո կափարիչը բացեք։

8. Թավայից հանելուց հետո անմիջապես կարագ քսեք վրան և կտրատեք։