Բաղադրիչներ
- Ծաղկակաղամբ – 1 գլուխ
- Ձու – 3 հատ
- Ալյուր – 6 ճ/գ
- Կարագ՝ տապակելու համար
- Մանր պաքսիմատ – 1 բաժակ
- Քերած պինդ պանիր – 50 գ
- Համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի – 1/2 թ/գ
- Աղ
Պատրաստման եղանակը
1. Կաղամբը բաժանել մասերի, տեղավորել կաթսայի մեջ, ջուր լցնել, մի փոքր աղ ցանել և դնել կրակի վրա: Եռալուց հետո կաղամբը եփել 5 րոպե, իսկ հետո լցնել քամիչի մեջ:
2. Խորը թասի մեջ ձուն հարել համեմունքի հետ, ավելացնել 1 պտղունց աղ և ալյուր: Խառնել՝ մինչև միասեռ զանգված ստանալը:
3. Առանձին թասի մեջ քերած պանրի հետ խառնել պաքսիմատը:
4. Կաղամբի յուրաքանչյուր կտոր թաթախել ձվային զանգվածի մեջ, հետո թավալել պաքսիմատի մեջ: Բոլոր կողմերից տապակել՝ ոչ շատ կարագով:
