Նայելով սերմերից մաքրած պղպեղին՝ կարելի է կարծել, որ այն ստեղծված է լցոնելու համար: Լցոնած պղպեղով տարբեր ուտեստներ կան, ներկայացնում ենք նրանցից մեկը, որ կոչվում է լցոնած պղպեղ սպագետիով և խոզապուխտով:
Բաղադրությունը
. 6 բուլղարական պղպեղ
. 200 գ սպագետի
. 2 ճաշի գդալ զեյթունի յուղ
. 100 գ խոզապուխտ
. 2 կարմիր սոխ
. 2 ճաշի գդալ պահածոյացված ոլոռ
. 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
. օրեգանո, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
Սպագետին կտրատել և պատրաստ պահել: Խոզապուխտը բարակ կտրատել և տեղադրել տաքացված թավայի մեջ: Անմիջապես վրան լցնել ոլոռը, մանրեցված սոխը և տապակել, մինչև սոխը պատրաստ լինի: Ավելացնել քացախը. մեկ րոպե թողնել, այնուհետև լցնել սպագետին:
Պղպեղը մաքրել, ներսից աղ և պղպեղ անել, լցնել միջուկը: Խոր տարայի մեջ դասավորել լցոնած պղպեղները, 30-40 րոպե դնել 175 աստիճանի տաքացված ջեռոցում:
