Բաղադրիչներ
- միս հնդկահավի – 900 գր
- խոզապուխտ – 150 գր
- ռեհան չորացրած – 1 թ/գ
- ձիթապտղի յուղ – 1 ճ/գ
- ռեհան – 20 գր
- պանիր – 150 գր
- պղպեղ սև – 1/2 թ/գ
- աղ – ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակ
Հնդկահավի միսը երկայքնով կտրում ենք, փաթաթում ենք սննդային պոլիէթիլենային թաղանթով և հարվածում ենք այնքան, մինչև մսի կտորների մակերեսները հավասարվեն: Պանիրն ու խոզապուխտը բաժանում ենք բարակ շերտերի:
Միսը համեմում ենք աղով և ծածկում ենք կանաչ ռեհանի տերևներով:
Վրան դնում ենք խոզապուխտի կոտրները, իսկ հետո՝ պանրի:
Միսը փաթաթում ենք ու փորձում ենք վերածել ռուլետի:
Ռուլետը դնում ենք ձևամանի մեջ դրված ցանցի վրա, պատում ենք ձիթապտղի յուղով, ապա համեմում ենք չորացրած ռեհանով, պղպեղով և աղով:
Եփում ենք մոտ մեկուկես ժամ 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստ լինելուց հետո հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ հանգստանա 15 րոպե: Ապա կտրում ենք ու մատուցում:
