Ցանկանու՞մ եք տորթով հյուրասիրել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին, բայց թխելու ժամանակը բավարար չէ՞: Դե ուրեմն ձեզ կօգնի «Ձյունիկ» տորթի բաղադրատոմսը` առանց թխելու:
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են բաղադրիչներ, որոնք կան ցանկացած հարևան մթերային խանութում: Եվ նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է կարգավորել խմոր և սուֆլե ստեղծելու պարզ ալգորիթմը: Ձեզ հարկավոր է`
- 40 գրամ ժելատին
- 120 գրամ ջուր
- 150 գրամ շաքարավազ
- 150 գրամ թխվածքաբլիթներ
- 200 գրամ խիտ թթվասեր
- 700 գրամ կաթնաշոռ
- 1 հյութալի նարինջ
- վանիլին ըստ ճաշակի
Պետք է սկսեք պատրաստել ժելե տորթը` ստեղծելով սուֆլեն: Ժելատինի վրա լցվում է տաք ջուր և խառնվում մինչև լուծվելը: Մինչ ժելատինային խառնուրդը սառչում է, դուք պետք է սկսեք պատրաստել կաթնաշոռը:
Կաթնաշոռը պետք է խառնվի թթվասերի և շաքարավազի, վանիլի հետ: Ամբողջ խառնուրդը հարում են բլենդերով: Անհրաժեշտ է հետևել, որ դրա մեջ ոչ ախորժելի գնդիկներ չմնան: Դրանք կփչացնեն ժելեի համը: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, պետք է խառնեք կաթնաշոռի զանգվածը և ժելատինը:
Ամեն ինչ կոկիկ տեղափոխվում է սիլիկոնային կաղապարի մեջ: Կաթնաշոռի առաջին շերտի վրա կարող եք ավելացնել նարնջի շերտեր։ Բայց դուք կարող եք նաև հրաժարվել դրանցից, եթե ձեզ դուր չի գալիս թթու և քաղցրի հակադրությունը։
Թխվածքաբլիթներից փշրանքներ լցնել կաղապարում դրված կաթնաշոռի վրա: Դուք կարող եք այն համատեղել ավելի մեծ կտորների հետ` դա ճաշակի խնդիր է: Խորհուրդ է տրվում թխվածքաբլիթները դնել մի քանի շերտերով` մեջտեղում կրեմ լցնելով: Այդպես ավելի լավ կթրջվի և ավելի փափուկ կլինի, երբ մատուցվի:
Աղանդերը մատուցելուց առաջ պետք է սառեցնել սառնարանում: Այնտեղ նա պետք է մնա երկու-երեք ժամ: Ավելի լավ է, ամբողջ գիշեր: Զգուշորեն հանեք տորթը։
Սուֆլեն այնքան փափուկ է, որ կարող է սկսվել քանդվել: Վերևում կարելի է շաղ տալ դառը շոկոլադ կամ զարդարել նարնջի շերտերով։
