Եթե պատրաստեք մանկության այն նույն աղանդերը, կարող եք վերադառնալ դպրոցական օրեր, կրկին շնչել թեյի բույրը, իսկ աղանդերը, համեղ ու թեթև, ձեզ կհասցնի մինչև երկինք:
Իհարկե, դա թռչնի կաթն է` ամենաօդային թեթև սուֆլեն`աննկատ թթվայնությամբ, մակերեսին շատ բարակ և խրթխրթան շոկոլադով:
Ձեր բերանում հալչող այս երջանկությունը կստիպի ձեզ հաճույքից սառել, ևս մեկ անգամ հիանալով այդ անթերի համով։
Թռչնի կաթի համար ձեզ հարկավոր է
- Թթվասեր – կիլոգրամ
- Կակաոյի փոշի – 3 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ – 180 գրամ
- Ժելատին – 50 գրամ
- Կաթ – 500 գրամ
Ինչպես պատրաստել
Առաջին հերթին, 100 գրամ կաթ լցնել և ժելատինը դնել դրա մեջ: Թույլ տվեք մնալ սենյակային ջերմաստիճանում:
Մինչ ժելատինն ուռչում է, խորը ամանի մեջ թթվասերը խառնեք շաքարավազի հետ, միքսերով խառնեք մինչև համասեռ զանգված դառնալը։
Լցնել մնացած կաթը և շարունակել հարել։
Ժելատինը հալեցնում եք ջրային գոլորշու վրա, լցնում թթվասերի զանգվածի մեջ և խառնում մինչև միասեռ, փարթամ զանգվածը:
Կաղապարը ծածկում եք կերակրի ցելոֆանով և այնտեղ լցնում զանգվածի կեսը: Ուղարկեք այն կես ժամով սառնարան։
Կակաոն ավելացվում է մնացած կեսին, կրկին հարում և երկրորդ մուգ շերտը լցնում: Մնում է միայն, որպեսզի դեսերտը ամբողջությամբ սառչի սառնարանում։
