Եթե կարկանդակ պատրաստելուց ձեր մատները հոգնել են, իսկ դուք պետք է ամեն օր կերակրեք ձեր ընտանիքին` փրկությունը պիրոգն է: Խմորիչով խմորից անվերջ եռուզեռին արժանի այլընտրանք, այն պատրաստելը շատ հեշտ է, բայց համեղ, բառերով անհնար է փոխանցել:
Խմորը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է.
- ալյուր 120 գրամ
- 3 ձու
- թթվասեր 300 գրամ
- փխրեցուցիչ 1 գդալ
- աղ
Միջուկի համար ձեզ հարկավոր է.
- ձու – 4
- կանաչ սոխ – մեծ փունջ
- կանաչիները ըստ ճաշակի
- մի գդալ թթվասեր
- աղ և համեմունքներ
- Առաջին հերթին ձվերը խաշել, սառեցնել դրանք, կտրատել խորանարդիկներով։ Սոխը և լվացված կանաչիները նույնպես մանր կտրատել, խառնել ձվին, աղով և պղպեղով համեմել, խառնել թթվասերի հետ։
- Խմորի համար թթվասերը խառնել ձվի հետ, աղ անել և հարել: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, լցնել ձվի խառնուրդի մեջ և զգուշորեն խառնել: Այն ջրալի կստացվի, նորմալ է։
Հավաքում ենք պիրոգը.
Տապակը յուղ անել, խմորի կեսը լցնել և տարածել: Դրա վրա դրվում է լցոնի հավասար շերտը և վերևում լցվում խմորի մնացած մասը։ Կարող եք վրան շաղ տալ քնջութի սերմեր։
Պիրոգը թխվում է մոտ քառասուն րոպե` 180° տաքացված ջեռոցում։
Պատրաստի պիրոգն ավելի հեշտ է հեռացնել տապակից, երբ այն ամբողջովին սառել է։
