Անկեղծ ասած, ես երբեք իսկապես չեմ մտածել այդ մասին: Խանութում ես միշտ ուշադրություն էի դարձնում միայն արտադրության ամսաթվին, որպեսզի ձվերը թարմ լինեն, իսկ ես նախընտրում էի վերցնել խոշորները, օրինակ՝ C1 կամ C0։ Այս չափանիշներն ինձ համար գլխավորն էին։Բայց պարզվեց, որ ամեն ինչ այդքան էլ պարզ չէ: Սկեսուրս ինձ այս հարցում լուսավորել է։ Նա վերջերս այցելում էր մեզ, և մի օր նա ինձ կանչեց աշխատանքի՝ խնդրանքով.
Երբ աշխատանքից տուն վերադառնաք, կանգ առեք խանութի մոտ և գնեք մեկ տասնյակ ձու: Ես ուզում եմ տղայիս համար կարկանդակներ թխել, թե չէ նա նիհարել է։ Դուք հավանաբար նրա համար տնական ոչինչ չեք եփում, նա ուտում է միայն ճաշարաններում:
Ես չվիճեցի, մտածեցի, որ նա ավելի լավ գիտեր: Աշխատանքից հետո գնացի խանութ և գնեցի երկու տասնյակ ձու և մի քանի այլ մթերք։ Ես միշտ մի քիչ եմ գնում ապագա օգտագործման համար, որպեսզի ստիպված չլինեմ ամեն անգամ վազել: Մենք հաճախ առավոտյան պատրաստում ենք տապակած ձու կամ տարբեր հավելումներով ձվածեղ։
Վերադառնալով տուն՝ մթերքների տոպրակները դրեցի խոհանոցում և գնացի հագուստը փոխելու և լվացվելու։ Մինչ նա կհասցներ մերկանալ, սկեսուրը խոհանոցից բղավեց.
Ինչու եք գնել այդպիսի ձու: Այլևս երբեք մի գնեք դրանցից մեկը, նույնիսկ եթե գինը լավ է:
Ես անմիջապես մտքեր ունեի այն մասին, թե ինչ կարող էի սխալ անել։ Ամսաթիվը ստուգեցի՝ թարմ, չճաքած, մեծ։ Ի՞նչ է պատահել։ Սկեսուրը շարունակեց՝ ցույց տալով տուփը.
Չգիտեի՞ք, որ նման ձու չի կարելի տանել։
Ոչ Ինչ է նրանց սխալը:
Նայեք ուշադիր! Տեսնու՞մ եք, թե ինչպես է ձվերի կեսը սուր ծայրով վերև, իսկ մյուսը՝ բութ:
Այո, տեսնում եմ։ Իսկ ի՞նչ վատ բան կա դրա մեջ։
Սկեսուրս ինձ բացատրեց, որ եթե ձվերը տուփի մեջ անսարք են, նշանակում է՝ ինչ-որ մեկը դրանք վերադասավորել է։ Իսկ եթե դիպչեին, կարող էին մի տուփից մյուսը տեղափոխել հատուկ գնով վաճառելու համար։ Նրանք կարող էին նաև փոխարինել ճաքճքած ձվերը ամբողջական ձվերով:
Հիշեցի, թե որքան հաճախ էի տեսնում մարդկանց, ովքեր խանութներում ձու տուփեր են բացում, տեղափոխում, հետո գնում դրամարկղ։ Ես նույնիսկ տեսա, թե ինչպես մի տատիկ ընտրեց կարագը. նա բացեց տուփը, եղունգով բարձրացրեց ու համտեսեց: Եթե քեզ դուր չեկավ, վերցրեցիր մեկ ուրիշը։ Սարսափ. Հետո ես նկատողություն արեցի նրան, իսկ նա պատասխանեց, որ ես պետք է զբաղվեմ իմ գործով: Մարդիկ ընդհանրապես խիղճ չունեն։Բայց սա չէ հիմնական պատճառը, որ նման ձվերը չեն կարող գնել։ Պարզվում է, որ ձվերը չպետք է պահվեն սրածայր ծայրով: Դա անվտանգ չէ: Դուք երբևէ նկատել եք սա: Նկատե՞լ եք, որ արտադրողները միշտ ձվերը դնում են փաթեթավորման մեջ՝ բութ ծայրը դեպի վեր: Ես երբեք չեմ մտածել այդ մասին:Սկեսուրը պատմել է, որ ձվերը բութ ծայրում ունեն օդային «գրպան», որը պաշտպանում է դեղնուցը բակտերիաներից, այդ թվում՝ սալմոնելայից։ Ես միշտ լվանում եմ ձվերս ուտելուց առաջ, երբեմն նույնիսկ օճառով։ Այս օդային «գրպանը» պետք է լինի վերևում, որպեսզի օգնի ձվերին երկար մնալ և անվտանգ մնալ:Անկեղծ ասած, ես նույնիսկ չգիտեի դրա մասին: Սկեսուրս ինձ համար մի ամբողջ բացահայտում արեց. Հիմա ձու գնելիս միշտ ուշադրություն եմ դարձնում, թե ինչպես են դրանք փաթեթավորված փաթեթում։
